拯救受潮紫菜的超快手凉拌海苔
将烤紫菜捏碎后，用酸甜酱油调味汁拌匀而成的超快手小菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
这是一道把受潮的紫菜稍加烘烤、变身为别样美味的小菜。20分钟以内用酱油和醋调成的调味汁拌匀，就能轻松搞定。
- 份量
- 约2~3人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
凉拌海苔材料
- 紫菜10张
- 大葱丝2大勺
- 红辣椒1/2个
调料
- 浓口酱油1大勺
- 醋0.5大勺
- 白糖1小勺
- 香油1小勺
- 碎芝麻1小勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 青苔紫菜用来做拌菜更好吃。包饭用紫菜会稍微有点韧。
- 特别是有受潮变软、放久了的紫菜时，不妨像这样拌着吃，非常美味。
做法
青苔紫菜用来做拌菜更好吃。包饭用紫菜会稍微有点韧。
准备大葱丝1大勺，红辣椒半个切丝。
紫菜稍微烤一下后装入保鲜袋中，捏成碎块。
调料按分量全部混合均匀。
把紫菜、大葱丝和辣椒放入碗中，倒入调味汁抓拌均匀即可。
非常简单吧。
常见问题
做凉拌海苔时用哪种紫菜比较好？
用来做拌菜时，青苔紫菜非常合适。包饭用紫菜质地可能会稍微有点韧。
可以用放久了或受潮变软的紫菜来做吗？
受潮变软或放久的紫菜稍微烘烤一下再加调料拌匀，非常适合用来做一道别致的小菜。
有什么可以让紫菜捏碎时不飞粉末的诀窍吗？
把烤好的紫菜放进塑料袋里捏碎，碎屑就不会飞溅到周围，收拾起来很干净。
