5分钟快手凉拌野韭菜海苔
将烤紫菜的香脆与野蒜特有的清香融入酱油调料中拌匀，5分钟即成的凉拌小菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
这是一道将香气独特的野蒜与酥脆的烤紫菜搭配酱油调料轻柔拌匀的凉拌小菜。处理好食材后拌制用不上5分钟，做法非常简单。不管是拌饭吃，还是作为简单的小酌下酒菜都很合适。
- 份量
- 约2~3人份原文写法：1盘
- 烹饪时间
- 5分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 野蒜100g
- 烤紫菜5张
- 红辣椒1/2个
调料
- 浓口（酿造）酱油（或酿造酱油）1又1/2大勺
- 白糖1小勺
- 蒜末1/2小勺
- 香油1/2大勺
- 熟芝麻1/2大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 为了增加香气，紫菜可以直接使用烤紫菜，或者放在无油干锅中正反两面稍微烘烤一下即可。
- 处理野蒜时，用刀刮去根部的杂质或切掉粗硬的根须，泡在水里让泥沙沉淀析出，再放在流水下多次冲洗干净备用。鳞茎较粗的可以用刀拍碎或切开，再切成3~4cm方便食用的一口长短。
- 如果使用调味海苔，酱油的分量需要减半。
做法
为了增加香气，紫菜可以直接使用烤紫菜，
或者放在无油干锅中正反两面稍微烘烤一下即可。
处理野蒜时，用刀刮去根部的杂质或切掉粗硬的根须，
泡在水里让泥沙沉淀析出，再放在流水下多次冲洗干净备用。
鳞茎较粗的可以用刀拍碎或切开，切成3~4cm方便食用的一口长短。
红辣椒对半剖开去籽，切成细末。
大碗中放入野蒜和红辣椒大致拌匀，再把紫菜捏碎放进去，
加入所有调料一起拌匀即可完成。
Ppunwife 的小窍门
- 如果使用调味海苔，酱油的分量需要减半。
常见问题
可以用调味海苔代替吗？
如果使用调味海苔，由于本身已经带咸味，酱油的分量需要减半添加。
野蒜应该怎么处理和清洗？
用刀刮去根部的杂质或修剪掉粗硬的根须，浸泡在水里让泥沙沉淀，然后放在流水下多次冲洗干净即可。
家里没有烤紫菜时该怎么准备？
将普通生紫菜放入不刷油的干锅中，正反两面稍微烘烤一下，就能激发出浓郁的香气。
