下酒绝配香辣浓郁的芝士烤虾
处理好的虾抹上香辣酱汁、铺上芝士后放入烤箱烤制的一道小吃。
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要点
将处理并展开的虾抹上韩式辣椒酱与辣酱调匀的甜辣酱汁，再撒上芝士烤制而成。芝士的浓香与特制酱汁的香辣相得益彰，清爽不腻。制作简单，非常适合作为轻松小吃或啤酒下酒菜。
- 份量
- 约2人份原文写法：14只
- 烹饪时间
- 15分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 虾14只（中虾或大虾）
- 披萨奶酪（或帕玛森奶酪）
- 欧芹碎少许（可不放）
酱汁
- 番茄酱1大勺
- 韩式辣椒酱1小勺
- 料酒1大勺
- 蒜末1小勺
- 糖稀0.5大勺
- 辣酱（或青阳辣椒汁）0.5大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 虾要选用中虾及以上的个头，保留尾部，去头、去壳并去除虾线。在腹部划一道深口。
- 不想用香辣酱汁的话，也可以换成浓香的美乃滋酱（美乃滋2、蒜末0.5、醋1、少许盐）。
做法
1. 虾选用中虾及以上的个头，保留尾部，去头、去壳并去除虾线。
在腹部划一道深口。
2. 像这样展开即可。轻轻撒上少许盐和胡椒粉腌制备用。
3. 按分量加入酱汁用料调匀备用。
不想用香辣酱汁的话，也可以换成浓香的美乃滋酱（美乃滋2、蒜末0.5、醋1、少许盐）。
4. 在展开的虾肉上抹上酱汁。
撒上披萨奶酪和欧芹碎，放入烤箱烤制即可。在200℃的温度下烤10-15分钟。
Ppunwife 的小窍门
- 这道菜作为啤酒下酒菜再合适不过了。
常见问题
除了辣味调料，还可以做成其他酱汁吗？
不想用香辣调料的话，也可以抹上用美乃滋2大勺、蒜末0.5大勺、醋1大勺、少许盐调匀的美乃滋酱来烤制。
烤箱温度和烘烤时间是多久？
放入预热至200℃的烤箱中，烤大约10到15分钟至金黄即可。
没有辣酱时可以用什么代替？
没有辣酱的话，可以用等量的青阳辣椒汁0.5大勺代替来增加辣味。
