还原服务区美味的香浓烤小土豆
将盐水煮熟的小土豆放入黄油中翻滚煎烤至金黄焦香的休闲小吃
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
在家也能轻松还原韩国高速服务区招牌小吃风味的食谱。小土豆加盐煮熟后，用黄油边翻滚边煎至金黄，咸甜可口。
- 份量
- 2人份
- 烹饪时间
- 10分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 小土豆30个、400g
- 粗盐（或细盐）1大勺
- 水3杯
调料
- 黄油（或橄榄油、葡萄籽油等）1大勺
- 细盐0.5小勺
- 白糖1小勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
做法
1. 土豆用百洁布搓洗干净后冲洗一下。
2. 倒入没过土豆的水（3杯），加入1大勺粗盐（细盐），开火煮熟。
3. 水大开后转中火煮10分钟左右。
用牙签扎进去感觉顺畅穿透就是熟了，即可离火。
趁还有温热感时剥去外皮。
4. 热锅融化黄油。也可以用食用油代替黄油（橄榄油、葡萄籽油、玉米油等）。
5. 放入土豆，撒上细盐和白糖，边翻滚边煎烤。
（喜欢偏甜口味或做给孩子吃可以多加些白糖。）
6. 表面煎至呈淡淡的焦黄色即可关火。
Ppunwife 的小窍门
- 用牙签扎进去感觉顺畅穿透就是熟了，即可离火。
- 趁还有温热感时剥去外皮。
- 可按个人喜好撒上欧芹碎和帕玛森奶酪粉一起食用。
常见问题
如何确认土豆内部是否已经煮熟？
水开后转中火继续煮，用牙签扎一下，如果能轻松穿透就说明已经熟透了。
没有黄油时可以用什么材料代替？
也可以在锅中倒入橄榄油、葡萄籽油、玉米油等普通食用油来煎烤。
土豆皮什么时候剥比较容易？
煮熟的土豆趁着还有温热感时剥皮会容易得多。
做好后适合搭配什么粉类配料？
可以根据个人口味均匀撒上欧芹碎或帕玛森奶酪粉一起享用。
