红薯羊羹，带甜美嚼劲的手作甜点

材料

• 也可以用栗子代替红薯。
• 白糖的用量需要根据红豆沙本身的甜度来调整。

做法

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   1. 准备1个大红薯。

   切成四方1.5~2cm大小的方块放入容器中，洒上2大勺左右的水，盖上保鲜膜并戳2~3个孔，

   然后放入微波炉加热3~4分钟即可。

   可以根据红薯的大小调整时间，用牙签扎进去能轻松穿透就说明熟了。

   2. 平底锅中放入红薯，加入2大勺白糖和2大勺水，熬至收干水分即可。

   （也可以用栗子代替红薯。）

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   3. 在深平底锅中倒入1大勺寒天粉和1.5杯凉水，静置10分钟左右泡发。

   4. 用小火一边用锅铲搅拌一边慢慢煮沸。

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   5. 加入红豆沙、白糖和少许盐，一边搅拌一边用慢火熬煮，大约煮5分钟左右…

   （白糖用量需要根据红豆沙本身的甜度来调整。）

   6. 放入红薯和糖稀，再熬煮1~2分钟。

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8. 

   7. 熬煮至稍微浓稠后，直接放凉。

   8. 倒入模具中放冰箱冷藏凝固即可。没有模具的话，可以用豆腐盒代替试试。

   

   放冰箱冷藏1~2小时凝固后，用手按压容器底部就能轻松脱模。

Ppunwife 的小窍门

• 倒入模具放冰箱冷藏凝固时，没有模具可以用空豆腐盒代替。
• 放冰箱冷藏1~2小时凝固后，用手按压容器底部就能轻松脱模。
• 切成适口的大小包装起来，作为礼物再合适不过了。

常见问题

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