蒜香浓郁的烤薯角
土豆切块稍加预热后裹上蒜香调料和芝士粉，放入烤箱烤制而成的香浓零食
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要点
土豆先用微波炉或沸水预先稍稍加热变软，再裹上大蒜与芝士的风味，放入烤箱烤至金黄。淡淡的蒜香若隐若现，口感清爽不腻，用简单的食材即可轻松搞定，既是老少皆宜的解馋零食，也是绝佳的下酒小食。
- 份量
- 2~3人份
- 烹饪时间
- 24分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 土豆2个、250g（中等大小）
- 芝士粉
调料
- 橄榄油（或黄油）2大勺
- 白糖0.5大勺
- 盐1小勺
- 大蒜粉（或蒜末）1小勺
- 胡椒粉少许
- 欧芹碎少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 用洗碗布用力刷洗干净后顺长切成8等份，如果不喜欢土豆皮也可以削掉。
- 橄榄油可以用融化的黄油代替；如果不加蒜，加入切得细碎的洋葱也很美味。
- 烤薯角一般使用帕玛森芝士粉，如果没有，也可以把披萨芝士（马苏里拉芝士）放入冷冻室冻硬后用料理机打碎使用。
做法
1. 将2个中等大小的土豆用洗碗布用力刷洗干净，顺长切成8等份。
（如果不喜欢土豆皮也可以削掉。）
2. 用水冲洗去除淀粉，然后放入微波炉加热3-4分钟使其稍稍变熟。
（也可以放入沸水中焯烫4分钟左右。）
在稍稍变熟的土豆中加入所有调料，搅拌均匀。
（根据个人喜好，调料中的橄榄油可以换成融化的黄油；如果不加大蒜，加入切得细碎的洋葱也很美味。）
3. 将土豆摆在烤盘上。
4. 我把披萨芝士放入冷冻室冻硬后用料理机打碎了。做烤薯角一般使用帕玛森芝士粉，
但我住的这边的大型超市里没有帕玛森芝士粉。
最后撒上芝士粉，放入210℃的烤箱烤15-20分钟即可。
Ppunwife 的小窍门
- 如果觉得直接吃有点单调，可以蘸番茄酱或自己喜欢的酱料食用。
常见问题
土豆必须去皮吗？
根据个人喜好，如果不喜欢吃皮，削皮后烹饪也是可以的。
可以用黄油代替橄榄油吗？
根据个人喜好，用融化的黄油代替橄榄油也很不错。
不想要蒜香时该怎么做？
不放蒜，改把洋葱切成细末放入调料中，可以品尝到别具一格的风味。
没有帕玛森芝士粉可以用什么芝士？
可以将披萨芝士放入冷冻室冻硬，用料理机打碎后代替芝士粉撒在上面烤制。
