下酒必备蒜香外脆里糯烤薯角
用蒜末与黄油调味增添香气，放入空气炸锅烤至外脆里糯的土豆小吃
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要点
用空气炸锅烤约15分钟，做成外脆里糯的烤土豆。加入蒜末解腻提香，非常适合作为下酒菜或招待客人的配菜。
- 份量
- 约2~3人份
- 烹饪时间
- 15分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 土豆3个、600g
- 黄油（或橄榄油）2大勺
- 蒜末1大勺
- 炼乳（或白糖）2大勺
- 盐1小勺
- 欧芹碎1小勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 根据个人喜好切成条状也可以。
做法
准备3个稍大一点的土豆。
将土豆切半后再切半，然后切成楔形（V字形）。
根据个人喜好切成条状也可以。
用水冲洗洗去淀粉，然后擦干水分。
在大碗中放入土豆、黄油（或橄榄油）2大勺、蒜末1大勺、炼乳（或白糖）2大勺、盐1/2小勺、欧芹碎1小勺，
拌匀后稍放片刻让其入味。
平铺不要重叠，在195℃的温度下烤10分钟，
翻面后再烤5分钟即可。
根据土豆的粗细调节烤制温度和时间。
做好后立刻撒上帕玛森奶酪碎吃会更美味。
蘸着番茄酱吃也很不错。
刚烤好趁热吃最能体现外脆里糯的口感。
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Ppunwife 的小窍门
- 根据土豆的粗细调节烤制温度和时间。
- 做好后立刻撒上帕玛森奶酪碎吃会更美味。
常见问题
没有黄油或炼乳时有可以替代的材料吗？
黄油可以用橄榄油代替，炼乳可以用白糖代替。
用空气炸锅烤时温度和时间怎么掌握？
土豆不要重叠，在195℃下烤10分钟，翻面后再烤5分钟即可，请根据土豆的厚度调节时间。
烹饪前为什么要洗去土豆的淀粉？ AI生成
用水冲洗掉淀粉并沥干水分，烤出来才不会发软，口感会更加酥脆。
做好的烤薯角有什么更好吃的吃法吗？
在刚烤好的土豆上撒上帕玛森奶酪粉，或者搭配番茄酱蘸着吃都很不错。
