加入咖喱粉香浓炖煮的咖喱炒年糕
咖喱粉与韩式辣椒酱溶入鳀鱼高汤，放入蔬菜与鱼饼炖煮而成的风味小吃
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
咖喱的浓郁香气与韩式辣椒酱的微辣风味相得益彰，带来别具一格的炒年糕体验。特色在于将调料融入鳀鱼高汤后，加入蔬菜和鱼饼，用小火慢煮至汤汁浓稠。选用家常食材，非常适合2~3人一同分享作为小吃。
- 份量
- 2~3人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 年糕条20根
- 面片形鱼饼（或方形鱼饼）15片（2张）
- 卷心菜2片
- 洋葱1/4个
- 大葱1/2根
- 胡萝卜1/4个
调味酱
- 鳀鱼高汤1.5杯（1又1/2杯）
- 咖喱粉3大勺
- 韩式辣椒酱1大勺
- 糖稀1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖0.5大勺
- 蒜末1小勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 冷冻年糕放入微波炉加热2-3分钟使其变软。
- 调料中也可以不放韩式辣椒酱，但味道会变淡，用浓口酱油调味即可。
做法
1. 冷冻年糕放入微波炉加热2-3分钟使其变软。
方形鱼饼切成和年糕条差不多的大小即可。
2. 蔬菜也切成斜段或大块。
3. 放入全部调料酱汁搅拌均匀，让咖喱粉和韩式辣椒酱充分化开。
开火，大火煮沸后...
调料中也可以不放韩式辣椒酱，但味道会变淡，用浓口酱油调味即可。
4. 放入年糕和鱼饼稍煮片刻...
5. 放入所有蔬菜，用小火慢煮。
6. 蔬菜全部熟透，汤汁收浓变稠即可出锅。
Ppunwife 的小窍门
- 调料中也可以不放韩式辣椒酱，但味道会变淡，用浓口酱油调味即可。
常见问题
想减少辣味时该怎么做？
可以去掉调料里的韩式辣椒酱，改用浓口酱油来调整咸淡。
冻得硬邦邦的冷冻年糕该怎么处理？
冷冻状态的年糕放入微波炉加热2~3分钟左右，变软后再进行烹饪。
可以用普通的方形鱼饼代替面片形鱼饼吗？
可以用2张方形鱼饼代替，切成和年糕条差不多的大小放进去即可。
