不加韩式辣椒酱的清爽炒年糕，超适合周末当点心

材料

• 鱼饼用的是串串用的，如果用普通方形鱼饼，准备3张即可。
• 加入细辣椒粉汤汁才会细腻浓稠，如果只有粗辣椒粉，可以用搅拌机或料理机打细后使用。

做法

1. 准备材料

   

   年糕准备了条状年糕。

   鱼饼用的是串串用的，如果用普通方形鱼饼准备3张即可，卷心菜和大葱也一起准备好了。

2. 切食材

   

   

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   鱼饼切成适口的大小，卷心菜和大葱也切成适中的大小。

3. 煮制

   

   

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   锅中倒入水3杯，加入细辣椒粉2大勺、咖喱粉1大勺、金枪鱼汁2大勺、白糖2大勺、蒜末1/2大勺、胡椒粉1/4小勺。年糕、卷心菜和大葱也一起放入煮制。

   加入细辣椒粉汤汁才会细腻浓稠，如果只有粗辣椒粉，可以用搅拌机或料理机打细后使用。

   

   年糕煮至软糯入味后...

   

   

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   最后放入鱼饼，煮至鱼饼变软、汤汁浓稠适度即可出锅。

   尝一下汤汁味道，如果觉得淡可以用盐调味。

4. 完成

   

   没有用韩式辣椒酱，而是用细辣椒粉调色，仅用咖喱粉和金枪鱼汁来调味。

   虽然加了咖喱粉，但几乎没有咖喱味，反而与金枪鱼汁一起起到了提鲜的关键作用。

   

   

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   用软糯筋道的大米年糕来做炒年糕，汤汁不会稀软流淌，而是紧紧裹在年糕上，吃起来别有一番风味。

   我也经常做炒年糕来代替正餐。

   不加韩式辣椒酱做的小吃店风味炒年糕同样美味，一定要试着做做看。

Ppunwife 的小窍门

• 加入细辣椒粉汤汁才会细腻浓稠，如果只有粗辣椒粉，可以用搅拌机或料理机打细后使用。
• 尝一下汤汁味道，如果觉得淡可以用盐调味。

常见问题

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