豆芽和白萝卜满满的香辣豆芽牛肉汤
用辣椒粉调味牛肉，加入白萝卜和黄豆芽煮制而成的庆尚道风味解酒汤菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将调味好的牛肉和白萝卜炒香后倒入海带高汤，再加入黄豆芽煮熟。黄豆芽与白萝卜搭配，清爽又香辣，非常适合醒酒暖胃。
- 份量
- 3人份
- 难度
- 普通
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 牛肉150g（煮汤用）
- 白萝卜150g
- 黄豆芽100g
- 大葱1根
- 海带高汤6杯
- 香油2大勺
肉的调料
- 辣椒粉1大勺
- 清酒（或料酒）1大勺
- 蒜末1大勺
- 汤用酱油（或汤用酱油、汤用酱油）1/2大勺
- 胡椒粉少许
最后调味
- 汤用酱油1/2大勺
- 盐1小勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 在6杯水中放入15cm见方的海带，浸泡30分钟以上制成的海带水非常适合使用。
做法
1. 煮汤用牛肉放入冷水中泡出血水，沥干水分后加入所有调料抓拌均匀。
2. 准备黄豆芽小小的2把，白萝卜切成薄片大约2把，大葱切大块即可。
3. 锅中淋入2大勺香油，放入牛肉和白萝卜翻炒至牛肉熟透。
如果想要更香辣的味道，可以用辣椒油来炒。
2. 倒入6杯海带高汤…
在6杯水中放入15cm见方的海带，浸泡30分钟以上制成的海带水非常适合使用。
5. 煮至白萝卜彻底熟透软烂。
6. 加入汤用酱油。
7. 把黄豆芽和大葱也一起放入，煮至全部熟透…
8. 加入少许盐调味，然后再稍微煮一下即可。
Ppunwife 的小窍门
- 如果想要更香辣的味道，可以用辣椒油来炒。
- 在6杯水中放入15cm见方的海带，浸泡30分钟以上制成的海带水非常适合使用。
常见问题
想要煮得更香辣该怎么做？
用辣椒油代替香油翻炒牛肉和白萝卜，味道会更加香辣过瘾。
用来做汤底的海带水怎么做？
在6杯水中放入约15cm见方的海带，浸泡30分钟以上即可准备好。
煮汤用的牛肉烹饪前需要如何处理？
先浸泡在冷水中去除血水，然后沥干水分，加入牛肉调料抓匀后使用。
