满满金枪鱼罐头与豆腐的香脆金枪鱼肉饼（韩式金枪鱼小煎饼）
沥干水分的豆腐与金枪鱼加入切碎的蔬菜，煎至两面金黄喷香的鸡蛋煎饼小菜。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将金枪鱼罐头的油脂和豆腐的水分彻底挤干后，与各种蔬菜混合，20分钟以内就能煎好的超快手小菜。加入切碎的青阳辣椒，可以很好地化解煎饼特有的油腻感。香浓清爽，不仅适合当下饭菜，也很适合带便当。
- 份量
- 约3~4人份原文写法：2盘
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
- 金枪鱼1罐、150g（小罐）
- 豆腐100g
- 洋葱1/2个
- 胡萝卜1/4个
- 青阳辣椒2个
- 鸡蛋1个
- 淀粉4大勺
- 蒜末1小勺
- 盐2/3小勺
- 胡椒粉1/2小勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 淀粉也可以用煎饼粉或面粉代替。
做法
1. 金枪鱼放在筛网里，用勺子按压彻底滤掉油脂。
2. 豆腐也放入棉布袋中挤干水分。
3. 把洋葱、胡萝卜、辣椒细细切碎，和豆腐、金枪鱼放在一起，加入鸡蛋、淀粉、蒜末、盐和胡椒粉。淀粉也可以用煎饼粉或面粉代替。
4. 用手或勺子搅拌均匀，使所有食材充分融合。如果觉得面糊太干太稠，可以多加1个鸡蛋，或者加2~3大勺水拌匀。
整成圆形，在烧热的平底锅中倒油，煎至两面金黄即可。
Ppunwife 的小窍门
- 如果觉得面糊太干太稠，可以多加1个鸡蛋，或者加2~3大勺水拌匀。
- 也可以像煎大饼一样整张摊大煎好，再切成适口的大小端上桌。
- 如果当下饭菜吃，搭配醋酱油或番茄酱一起食用也很不错。
常见问题
面糊里的淀粉可以用其他粉类代替吗？
用煎饼粉或面粉代替淀粉也可以。
面糊太干不太容易成团时该怎么办？
多加1个鸡蛋，或者加入2~3大勺水来调节稠度即可。
可以不一个个捏成圆形直接煎吗？
像普通煎饼一样摊成一整张大饼煎好，再切成方便食用的大小也可以。
做好的金枪鱼肉饼搭配什么蘸料吃比较好？
根据个人口味搭配醋酱油或番茄酱食用即可。
