清爽醇香的鲜虾汤
在鳀鱼高汤中化开韩式大酱，加入对虾与蔬菜煮出的清爽汤品。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
在鳀鱼高汤中加入白萝卜并化开韩式大酱作为汤底，再加入新鲜的虾与蔬菜一同炖煮。搭配辣椒粉与辣椒增添香辣风味，汤汁清爽又醇香。
- 份量
- 2~3人份
- 难度
- 普通
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 虾5只（对虾）
- 白萝卜100g
- 西葫芦1/4个
- 豆腐1/3块
- 大葱1/2根
- 红辣椒1个
- 青阳辣椒1个
- 鳀鱼高汤4杯
调料
- 韩式大酱1小勺
- 辣椒粉1大勺
- 汤用酱油1大勺
- 清酒（或料酒）1/2大勺
- 蒜末1/2大勺
- 盐少许
- 胡椒粉少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 以5只大虾为基准，如果是中等大小的虾，准备7只左右即可。
做法
1. 准备5只虾。
如果是中等大小的虾，准备7只左右即可。
2. 蔬菜和豆腐如图切好备用。
3. 在鳀鱼高汤中加入白萝卜并化开韩式大酱，煮开。
4. 汤煮开后先下入虾…
5. 加入西葫芦、豆腐和调料（辣椒粉1大勺、汤用酱油1大勺、清酒(料酒)1/2大勺、蒜末1/2大勺），
咕嘟咕嘟煮至入味融合。
6. 最后放入大葱、辣椒和胡椒粉，如果觉得淡加盐调味即可完成。
常见问题
可以用小一点的虾代替对虾吗？
如果使用中等大小的虾，准备7只左右就正合适。
味道不够咸时该加什么？
最后一步尝一下味道，如果觉得淡，加少许盐调节咸淡即可。
可以用其他高汤代替鳀鱼高汤吗？ AI生成
通常使用海带高汤或清淡的蔬菜高汤也没有问题。
