奶白浓香的野苏子海带汤
紫苏油炒香裙带菜后，加入海带水和紫苏籽粉煮至汤汁奶白的汤品
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要点
不放肉和海鲜，仅凭紫苏油和紫苏籽粉就能熬出浓郁奶白汤汁的裙带菜汤。泡发好的裙带菜用紫苏油充分煸炒，倒入海带水慢火细炖，香气格外醇厚。无论是生日还是日常餐桌，都能轻松煮上一锅享用。
- 份量
- 3~4人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 干裙带菜10g
- 海带水5杯
- 紫苏油1大勺
- 汤用酱油1大勺
- 盐少许
- 紫苏籽粉3大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 干裙带菜10g放入冷水中泡发30分钟左右。袋装裙带菜一般泡30分钟左右就很好，你可以根据外包装上的说明调整泡发时间。
- 海带水用1张四边各10cm的海带倒入5杯水泡发即可。
- 盐使用日晒盐或细盐。
做法
1. 干裙带菜10g放入冷水中泡发30分钟左右。
袋装裙带菜一般泡30分钟左右就很好，你可以根据外包装上的说明调整泡发时间。
2. 泡发好的裙带菜切成适口的长短。
3. 锅中淋入紫苏油，放入裙带菜煸炒，直到裙带菜变软。
4. 倒入海带水。
可以倒入海带浸泡30分钟以上的水，或者直接加入清水和海带，
一直煮到裙带菜汤完成，最后把海带捞出来也可以。
海带水用1张四边各10cm的海带倒入5杯水泡发即可。
5. 加入汤用酱油，汤水烧开后转文火煮10分钟左右。
6. 加入盐（日晒盐、细盐）调味，加入紫苏籽粉煮10分钟以上。
Ppunwife 的小窍门
- 可以倒入海带浸泡30分钟以上的水，或者直接加入清水和海带，一直煮到裙带菜汤完成，最后把海带捞出来也可以。
常见问题
海带水怎么准备？
取1张四边各10cm大小的海带，倒入5杯水浸泡30分钟以上备用即可。如果没来得及提前浸泡，也可以在清水中直接放入海带一起煮，等汤煮好时再捞出海带。
干裙带菜需要泡发多久？
浸泡在冷水中约30分钟左右就足够了。如果是包装袋装裙带菜，也可以参考外包装上标注的建议时间进行调整。
除了汤用酱油还要用什么调味？
汤水煮开时先用汤用酱油进行第1次调味，之后根据个人口味加入日晒盐或细盐做最后的调味即可。
