酸甜香辣的凉拌葱丝
大葱切丝后用酱油、醋和辣椒粉调料拌匀，适合搭配肉类料理一起享用的小菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
加入酱油、醋和辣椒粉拌出酸辣开胃风味的凉拌大葱。即使没有大葱切丝刀，也可以通过去除大葱内芯后卷起细切的技巧轻松准备。非常适合搭配五花肉等烤肉料理。
- 份量
- 约2~3人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
- 葱丝200g
- 浓口酱油2大勺
- 醋2大勺
- 辣椒粉2大勺
- 白糖1/2大勺
- 香油1/2大勺
- 熟芝麻
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺）
- 如果介意葱的辛辣味或黏液，可以在水中多漂洗几次并沥干水分。
做法
1. 将大葱对半切开，去除内芯。
2. 顺着纵向紧紧卷起。
3. 紧紧握住以防散开…
4. 切成细丝即可。
5. 在碗中放入葱丝和全部调料材料…
如果介意葱的辛辣味或黏液，可以在水中多漂洗几次并沥干水分。
6. 均匀抓拌后即可完成。
Ppunwife 的小窍门
- 可以根据个人口味调整调料用量。
- 吃烤五花肉到最后时，把剩下的五花肉切碎，加入熟透的泡菜和这道凉拌葱丝一起在烤盘上翻炒，再加入米饭做成炒饭，非常美味。
常见问题
没有切丝刀时怎么把大葱切成细丝？
将大葱对半剖开后取出里面的内芯，顺着纵向紧紧卷起，握紧后再下刀切，就能切出均匀的细丝。
怎样减少大葱的辛辣味或黏稠汁液？
将切好的葱丝在水中多次漂洗，甩干水分后再拌调料，就可以减少辛辣味和黏滑感。
吃剩的凉拌葱丝怎么处理比较好？
可以在烤盘上将烤好的五花肉、熟透的泡菜和剩下的凉拌葱丝一起切碎翻炒，再倒入米饭做成炒饭吃。
