煎至金黄适合郊游的培根饭卷
将炒饭用培根卷起并煎至金黄的便当饭类料理
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要点
这是一道把蔬菜炒饭用培根卷起来，放入锅中煎熟的便当料理。考虑到培根本身的咸味，米饭调味时盐要放得比平时少一些。把收口的一面先朝下接触锅底煎制，培根就能牢牢定型。
- 份量
- 约1人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 培根10片
- 青椒1/3个
- 洋葱1/4个
- 胡萝卜1/4个
- 米饭1碗
调料
- 盐1/2小勺
- 胡椒粉少许
- 熟芝麻少许
- 黑芝麻少许
- 香油少许
计量说明 · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 培根要方便卷饭，所以薄一点比较好。
做法
1. 培根要方便卷饭，所以薄一点比较好。
洋葱、胡萝卜、青椒切碎。
2. 热锅倒油，炒至蔬菜完全变熟。
3. 加入米饭翻炒均匀，用盐和胡椒粉调味。
因为培根自带咸味，所以盐的用量要比平时做炒饭时减少一半左右。
4. 最后加入熟芝麻、黑芝麻和香油拌匀即可。
5. 把米饭捏成一口大小的饭团，用培根紧紧卷起，用牙签固定住。
饭团做得比培根的宽度稍微长一点，卷好后两头鼓鼓的会更好看。
6. 为了受热均匀，请拔掉牙签。
热锅，让培根收口的一面朝下接触锅底，边滚动边均匀煎至表面金黄。
先把收口的一面煎熟，受热后就会粘合在一起，牢牢定型。
只要准备好培根，利用冰箱里平时的食材，就能迅速搞定超简单的便当。
用培根卷年糕条煎着吃也十分美味。
Ppunwife 的小窍门
- 因为培根自带咸味，所以盐的用量要比平时做炒饭时减少一半左右。
- 饭团做得比培根的宽度稍微长一点，卷好后两头鼓鼓的会更好看。
- 先把收口的一面煎熟，受热后就会粘合在一起，牢牢定型。
- 用培根卷年糕条煎着吃也十分美味。
常见问题
煎的时候怎样才能不让培根散开？
可以用牙签固定后再取下，煎的时候让培根收口的一端先接触平底锅底，受热后粘合在一起就不会散开了。
给炒饭调味时有什么注意事项？
培根本身带有咸味，因此盐的用量需要比平时做炒饭时减少一半左右来调味。
怎样卷能让饭卷看起来更漂亮？
把饭团捏得比培根宽度稍长一些再卷，卷好后两端饱满鼓起，形状会更规整好看。
除了米饭，还可以用培根卷其他食材吗？
用培根把年糕条卷起来煎着吃也非常搭。
