清爽微辣的清汤鱿鱼萝卜汤
加入韩式辣椒酱与白萝卜，提炼出清爽香辣鲜美滋味的清香鱿鱼萝卜汤
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
先将白萝卜与鳀鱼高汤一同煮出清甜，再加入少许韩式辣椒酱提鲜。薄切的白萝卜与劲道的鱿鱼完美融合，汤汁清爽不发闷。泡饭配上泡菜一起吃，非常顶饱又满足。
- 份量
- 2人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 鱿鱼1只（中等大小）
- 白萝卜100g
- 洋葱1/4个
- 红辣椒1个
- 大葱1/2根
- 鳀鱼高汤4杯
调料
- 辣椒粉1大勺
- 韩式辣椒酱1小勺
- 汤用酱油（或朝鲜）1大勺
- 料酒1大勺
- 蒜末1/2大勺
- 盐少许
- 胡椒粉少许
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 也可以搭配西葫芦或蘑菇。
做法
鱿鱼切成适口的块。
白萝卜切成薄薄的扁平块，洋葱、大葱、红辣椒切成和萝卜差不多的大小。
也可以搭配西葫芦或蘑菇。
倒入鳀鱼高汤，放入白萝卜、辣椒粉和韩式辣椒酱。
大火煮开，等萝卜煮到差不多熟时……
放入鱿鱼、洋葱、汤用酱油、料酒和蒜末，
煮到鱿鱼熟透后……
放入大葱和红辣椒，尝尝汤的味道，
用盐调味，最后撒上少许胡椒粉即可出锅。
Ppunwife 的小窍门
- 和牛肉汤一样，鱿鱼萝卜汤里也一定要加白萝卜，汤汁才会足够清爽鲜美。
常见问题
除了白萝卜，还可以加其他蔬菜吗？
根据个人喜好，加入西葫芦或蘑菇一起煮也很搭。
最后用什么来给汤调味？
放入大葱和红辣椒后尝尝汤的咸淡，用盐调好味道，再撒上少许胡椒粉即可出锅。
鱿鱼可以从一开始就放进去煮吗？ AI生成
一般来说，鱿鱼煮太久容易变老变硬，所以在白萝卜差不多煮熟后再放进去煮熟，口感会更嫩。
