适合解酒的香辣清爽鱿鱼萝卜汤

材料

• 能带来清爽口感的白萝卜是必不可少的食材，加了才好喝。
• 红辣椒也可以不放。

做法

1. 准备材料

   

   大鱿鱼1只，处理后重300g。

   能带来清爽口感的白萝卜是必不可少的食材，加了才好喝。

   洋葱1/4个、大葱1/2根、青阳辣椒、红辣椒。

   红辣椒也可以不放。

2. 切食材

   

   鱿鱼切成方便用勺子舀着吃的大小。

   

   

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   白萝卜切成不太厚的薄片，洋葱也切成差不多粗细的细丝。

   大葱和辣椒切成圈。

3. 炖煮

   

   

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   倒入5杯鳀鱼高汤，放入白萝卜、1大勺辣椒粉、1小勺韩式辣椒酱，大火煮沸。

   

   

   

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   放入鱿鱼，加入1大勺料酒、1大勺汤用酱油、1/2大勺蒜末炖煮。

   煮到鱿鱼的味道充分融入汤中后，尝一下咸淡。

   

   

   

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   如果觉得淡，可以用1/2小勺盐调味，接着放入洋葱、辣椒、大葱和胡椒粉，快速煮开即可关火完成。

4. 完成

   

   光看照片就能感受到那股清爽香辣的味道。

   融入了鱿鱼鲜味的汤真的非常好喝。

   

Ppunwife 的小窍门

• 煮到鱿鱼的味道充分融入汤中后，再尝咸淡调味。

常见问题

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