清爽香辣的鱿鱼萝卜汤，早晨醒酒正合适！

材料

• 备好材料后，烹饪时间大约需要10分钟。
• 去掉鱿鱼的内脏、眼睛和牙齿，清洗干净备用。
• 能带来清爽口感的白萝卜要多放一些，此外只要准备洋葱、大葱和辣椒即可。

做法

1. 切食材

   

   去掉鱿鱼的内脏、眼睛和牙齿，清洗干净备用。

   能带来清爽口感的白萝卜要多放一些，此外只要准备洋葱、大葱和辣椒即可。

2. 切食材

   

   

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   鱿鱼切成适口的大小，白萝卜和洋葱也切成合适的大小。

   

   大葱和辣椒切成斜小段或圈即可。

3. 煮汤

   

   鳀鱼高汤5杯大火烧开后……

   

   

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   放入白萝卜和1大勺汤用酱油，煮至白萝卜变软。

   加入白萝卜的汤品，先煮白萝卜可以让清甜的味道充分释放出来，这样更好。

   

   

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   放入鱿鱼、1大勺料酒……

   

   

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   再一起加入1大勺蒜末和1大勺辣椒粉。

   等调料的味道融入汤中、食材都熟透后尝一下咸淡。

   

   加入1/2~1大勺玉筋鱼鱼露提鲜，不够咸的话用盐调味。

   

   

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   放入大葱、辣椒和少许胡椒粉，稍微煮一下出香味即可关火。

4. 完成

   

   清爽香辣的汤汁搭配软嫩又有嚼劲的鱿鱼，口感非常好。

   因为用的是新鲜鱿鱼，比起一开始就放进去久煮，更建议中途和调料一起放入快速煮熟，这样口感才会软嫩。

   

   

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   热气腾腾、香辣过瘾的一碗鱿鱼萝卜汤，感觉整个人都舒服了。

   今天也请享用美味的一餐，度过愉快的一天。

Ppunwife 的小窍门

• 加入白萝卜的汤品，先煮白萝卜可以让清甜的味道充分释放出来，这样更好。
• 因为用的是新鲜鱿鱼，比起一开始就放进去久煮，更建议中途和调料一起放入快速煮熟，这样口感才会软嫩。

常见问题

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