配微甜酱油汁的鸡肉盖饭

材料

• 也可以不用大葱丝，改用切得细细的洋葱丝搭配。
• 按个人喜好将蛋黄酱和酱汁一起搭配，就成了蛋黄酱炸鸡盖饭。

做法

1. 

   

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   这是点外卖吃剩下的炸鸡翅根（包含翅中部分）7个。做成盖饭大约是2~3人份。

   准备能让鸡肉盖饭更加清爽的大葱、青阳辣椒以及200g凉米饭（1碗半）。

   大葱的一半切成细丝，另一半和青阳辣椒一起切成薄薄的细圈。

2. 

   

   

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   适度剥掉一些炸鸡的外皮面糊，剔除骨头。

   切成适口的大小后，放入空气炸锅以170℃加热5分钟左右。（建议在吃之前再加热，趁热放在米饭上。）

3. 

   

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   虽然炸鸡本身有咸味，但要和米饭一起吃，还是需要酱汁来调味才够味。

   放入酱汁材料：浓口酱油（或酿造酱油）2大勺、蚝油1大勺、料酒2大勺、糖稀2大勺、姜末1/3小勺、水3大勺，煮至沸腾，然后倒入水淀粉搅拌，调至合适的浓稠度，注意不要烧糊。

4. 

   

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   最后加入少许胡椒粉拌匀，酱汁就做好了。

   这个酱汁真的很好吃。用来做各种盖饭都很不错。

5. 

   在热米饭上放上加热好的炸鸡，再摆上大葱和青阳辣椒，就是一碗美味的炸鸡盖饭了。

   大葱丝的清香很棒，切细细的洋葱丝搭配着吃也非常美味。

6. 

   均匀淋上酱汁，不要像拌饭那样拌匀，直接连饭带菜舀着吃即可。

7. 

   就像这样。

   稍微蘸一点青芥末放上去吃一口，好吃到无需多言。

   按个人喜好将蛋黄酱和酱汁一起搭配，就是孩子们很喜欢的蛋黄酱炸鸡盖饭了。

Ppunwife 的小窍门

• 炸鸡建议在吃之前加热，趁热放在米饭上。
• 不要像拌饭那样拌匀，直接连饭带菜舀着吃即可。

常见问题

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