凉拌娃娃菜，不用腌制5分钟拌好的快手小菜
不用盐腌制，直接将娃娃菜与调料拌匀，5分钟即可做好的即食凉拌小菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
娃娃菜不用盐腌制，直接拌入调料，保留了像沙拉一样爽脆清甜的口感。5分钟内就能轻松搞定，做法简单，与刀削面、宴席面等面食或肉类料理都十分搭配。
- 份量
- 约2~3人份
- 烹饪时间
- 5分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 娃娃菜200g
- 小葱（或小葱）5根
调料
- 蒜末1/2大勺
- 辣椒粉2大勺
- 玉筋鱼鱼露（或鳀鱼干）1大勺
- 糖稀1大勺
- 白糖1小勺
- 姜末1/2小勺
- 熟芝麻1/2大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 菜心部分偏小微黄的娃娃菜叶10片左右约200g。
- 没有细葱也可以用小葱或大葱代替。
- 不喜欢鱼露可以用虾酱代替，也可以用苹果汁或梨汁代替白糖。
做法
准备材料
准备菜心部分偏小微黄的娃娃菜叶约10片，称了一下重200g。
准备了5根细葱，用小葱或大葱也可以。
切食材
切食材
娃娃菜对半剖开后斜切成块。
细葱切成和娃娃菜差不多的长度。
调制调料
调制调料
在大碗中加入蒜末1/2大勺、辣椒粉2大勺、玉筋鱼鱼露1大勺、糖稀1大勺、白糖1小勺、姜末1/2小勺，搅拌均匀让调料融合。如果不喜欢鱼露可以用虾酱代替，家里有苹果汁或梨汁的话，也可以代替白糖放入。
拌匀
拌匀
放入切好的娃娃菜和熟芝麻1/2大勺拌匀，让调料均匀包裹食材，再加入细葱轻轻翻拌均匀即可完成。
Ppunwife 的小窍门
- 黄嫩的菜心不用盐腌，直接拌上调料吃也特别美味。
- 搭配刀削面或宴席面都非常合适。
常见问题
没有细葱可以用什么蔬菜代替？
用小葱或大葱代替也可以。
可以用其他材料代替鱼露吗？
可以用鳀鱼鱼露或虾酱代替玉筋鱼鱼露。
增加甜味时有什么材料可以代替白糖？
如果有苹果汁或梨汁，可以代替白糖来增加甜味。
