清凉爽口的海带黄瓜冷汤
将筋道的裙带菜与爽脆的黄瓜浸入酸甜清凉的汤汁中食用的夏季冷汤
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
无需市售现成高汤，只用金枪鱼汁和基础调料就能清爽完成的2~3人份汤料理。蔬菜不提前腌制，因此预先把汤底调得略微咸一点是核心诀窍。
- 份量
- 2~3人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 干裙带菜10g
- 黄瓜1根
- 洋葱1/4个
- 红辣椒1根
冷汤调料
- 矿泉水5杯
- 金枪鱼汁2大勺
- 汤用酱油1大勺
- 醋4大勺
- 白糖3大勺
- 蒜末1/2大勺
- 盐1/2小勺
- 熟芝麻1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 想吃辣味的话，也可以用青阳辣椒代替红辣椒。
- 裙带菜中倒入水，泡发30分钟左右至变软。
做法
准备材料
准备好干裙带菜、黄瓜、洋葱和红辣椒。
想吃辣味的话，也可以用青阳辣椒代替红辣椒。
制作冷汤
放入矿泉水5杯、金枪鱼汁2大勺、醋4大勺、白糖3大勺、蒜末1/2大勺、盐1/2小勺、熟芝麻搅拌均匀，尝一下味道。
因为黄瓜和裙带菜不单独提前调味，所以此时汤要调得咸一点，放入食材拌匀后咸淡才正合适。
冷汤放入冷冻室或冷藏室冷藏冰镇，如果想连冰块一起享用，可以把一部分冻成方形冰块。
处理裙带菜
裙带菜中倒入水，泡发30分钟左右至变软。
在流水下冲洗干净，沥干水分后切成适口的大小。
切食材
黄瓜和洋葱切细丝，红辣椒切成细圈。
完成
在大碗中放入裙带菜、黄瓜丝、洋葱、红辣椒，倒入冷汤即可。
Ppunwife 的小窍门
- 因为黄瓜和裙带菜不单独提前调味，所以此时汤要调得咸一点，放入食材拌匀后咸淡才正合适。
- 冷汤放入冷冻室或冷藏室冷藏冰镇，如果想连冰块一起享用，可以把一部分冻成方形冰块。
- 加入橡子凉粉、细面条或冷面拌着吃，就是扎实的一碗饭食。
常见问题
想增加辣味时该怎么做？
用青阳辣椒代替红辣椒切碎放入，就可以享用爽辣的口感。
调制汤底咸淡时有什么注意事项？
因为黄瓜和裙带菜没有单独提前调味，所以调味汤汁要调得稍咸一些，与食材混合后味道才会刚好。
可以搭配什么食材作为一顿饭食用？
加入橡子凉粉、煮好的细面条或冷面，就能吃得非常顶饱。
