热腾腾鲜味十足的服务区风味鱼饼乌冬面

材料

• 也可以用2张方形鱼饼代替条状鱼饼。
• 可以用6杯水加3颗高汤块来代替6杯鳀鱼高汤。

做法

1. 准备材料

   

   乌冬面里加入鱼饼或油豆腐不仅口感更好，鱼饼的鲜味还会让汤汁更美味。

   我准备了较粗的条状鱼饼。

   蔬菜准备了少许茼蒿和大葱，以及1包调味海苔。

2. 切食材

   

   鱼饼和茼蒿切成适口的大小，大葱切成细葱花即可。

3. 煮高汤

   

   

   

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   锅中倒入6杯水并放入3颗高汤块（或6杯鳀鱼高汤），加入1大勺汤用酱油、1大勺金枪鱼汁、1大勺料酒后大火烧开。

   放入鱼饼和油豆腐稍稍煮一下。

   尝一下味道，如果淡了就用盐调味。

4. 煮面

   

   

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   冷冻乌冬面放入沸水中，煮至面条自然散开变软即可捞出。

   因为是熟面冷冻的，所以不需要煮太久。

   用漏勺沥干水分后直接盛入碗中，浇上汤汁并摆上准备好的所有食材。

5. 完成

   

   最后配上海苔碎、辣椒粉和胡椒粉等会更好吃。

   天气变冷时喝上一口热腾腾的汤，真的太舒服了。

   

   

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   味道丝毫不输服务区的乌冬面。

   劲道爽滑的乌冬面配上筋道的鱼饼，再加上吸饱汤汁的油豆腐，搭配非常完美。

   在家里也做一份服务区风味的鱼饼乌冬面试试吧。

Ppunwife 的小窍门

• 冷冻乌冬面是熟面冷冻的，不需要煮很久，放入沸水中煮至自然散开变软即可捞出。

常见问题

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