用双和汤去腥的水润整块五花肉菜包肉
用1瓶双和汤和基础蔬菜，无腥味又鲜嫩多汁地煮出的整块五花肉菜包肉料理
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
不用复杂的香料，仅用1瓶双和汤就能轻松去除猪肉特有的腥味。厚底锅底铺满洋葱和大葱，放上整块五花肉用小火焖煮，就能享受到软嫩多汁的口感。非常适合搭配腌生泡菜或包饭蔬菜一起享用。
- 份量
- 2~3人份
- 烹饪时间
- 40分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
- 整块五花肉600g
- 双和汤1瓶（大瓶）
- 大葱1根
- 洋葱1个
- 浓口酱油2大勺
- 烧酒1/3杯
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 做白切肉或菜包肉用的肉，可以选择猪前腿肉、后腿肉、梅花肉、牛腱子肉或五花肉等喜欢的部位，整块准备即可。
- 吃剩下的水果或果皮，在煮肉时一起放进去也很不错。
做法
准备材料
做白切肉或菜包肉用的肉，可以选择猪前腿肉、后腿肉、梅花肉、牛腱子肉或五花肉等喜欢的部位，整块准备即可。
我准备的是整块五花肉，今天不用大酱，只要1瓶双和汤（大瓶）、大葱、洋葱和烧酒就足够了。
真的非常简单。
切食材
洋葱和大葱切大块即可。
吃剩下的水果或果皮，在煮肉时一起放进去也很不错。
放入食材
厚底锅底部先铺上洋葱，再放上大葱。
煮肉
将烧酒1/3杯、双和汤1瓶、浓口酱油2大勺淋在肉上，盖上锅盖，开始冒汽后转小火煮15分钟~20分钟，然后将肉翻面再煮15分钟即可。
用筷子扎一下肉，如果没有血水渗出而是冒出透明的汁水，就说明已经熟透了。
关火焖5分钟，稍微放凉后切成薄片即可。
完成
看吧。
能看出肉有多水润吗？
边切边尝了一块，油脂排净的肉皮劲道清爽，瘦肉软嫩，香气四溢。
Ppunwife 的小窍门
- 用筷子扎一下肉，如果没有血水渗出而是冒出透明的汁水，就说明已经熟透了。
- 关火焖5分钟，稍微放凉后切成薄片即可。
常见问题
可以用其他部位的猪肉代替整块五花肉吗？
除了整块五花肉，也可以选择猪前腿肉、后腿肉、梅花肉、牛腱子肉等喜欢的部位，整块准备进行烹饪。
如何确认肉内部是否完全熟透？
用筷子等工具深扎入肉中，如果没有血水渗出而是冒出清澈透明的汁水，就说明内部已经熟透了。
除了蔬菜，锅里还可以放哪些辅料？
除了洋葱和大葱，把家里剩下的边角料水果或果皮一起放入锅中煮也很不错。
