烤红薯，用空气炸锅烤出恰到好处的香甜
用空气炸锅连皮都烤得恰到好处的香甜冬季零食烤红薯
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要点
将放在阴凉处后熟的红薯放入空气炸锅中平铺分阶段烤制而成的小吃。先用180℃把里面均匀烤熟，再将温度升高至200℃烤制，就能烤出街头售卖的那种独特风味。烤好后稍微放凉，红薯皮就会很容易与果肉分离，吃起来干净利落。
- 份量
- 约4~5人份
- 烹饪时间
- 60分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
- 红薯8个、150g
- 红薯在阴凉处后熟1~2周后再烤，味道会更加甘甜美味。
- 请根据红薯的粗细调整烘烤时间。
做法
准备中等大小的红薯8个。
将红薯两头切掉修整干净。
放入空气炸锅中不要重叠，在180℃下烤20分钟，然后翻面再烤20分钟。
烤到这个程度里面就已经完全熟透了，但如果想做出街头烤红薯的风味，可以调到200℃，翻面各烤10分钟左右。
请根据红薯的粗细调整烘烤时间。
稍微放凉一会儿，红薯皮就会起皱并产生空隙。
皮能很薄地剥下来，完全不粘红薯肉。
即便用空气炸锅简单烤制，也能做出街头买来的烤红薯风味。
吃红薯的时候，比起市售饮料，配上清凉爽口的冬白菜水泡菜才是绝配。
Ppunwife 的小窍门
- 稍微放凉一会儿，红薯皮就会起皱并产生空隙，能薄薄地剥下来而不粘连红薯肉。
常见问题
怎样烤才能烤出街头卖的那种烤红薯风味？
用180℃正反两面各烤20分钟，共40分钟把内里烤熟，然后再升温至200℃，翻面各额外烤10分钟即可。
有什么轻松剥红薯皮的诀窍吗？
全部烤好后稍微放凉一会儿，表皮就会起皱并产生空隙，能很薄地剥下来，不会粘在果肉上。
如何根据红薯大小调整烘烤时间？
根据红薯的厚度或粗细，适当增减烘烤时间即可。
