微辣皱皮青椒配嫩滑酱烧豆腐

材料

• 皱皮青椒大小混在一起，用偏小的挑20来个就行。

做法

1. 准备材料

   

   准备豆腐350g 1盒，皱皮青椒大小混在一起，用偏小的挑20来个就行。

   大葱准备好这些就可以了。

2. 切食材

   

   

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   豆腐切成适口大小的块，擦干水分后撒少许盐和胡椒粉腌制一下底味。

   个头大的青椒对半切开，大葱切成葱花。

3. 煎豆腐

   

   

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   热锅后放入豆腐，两面煎至酥脆金黄。

   这样先煎一下，烧制时豆腐就不容易碎。

4. 炒出红油

   

   

   

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   锅中倒油，放入大葱、蒜末1大勺、辣椒粉1大勺，翻炒均匀且不要炒糊，炒出红油。

   倒入鳀鱼高汤（或水）1杯，加入浓口酱油1大勺、金枪鱼汁1大勺、料酒1大勺、糖稀1大勺。

5. 烧制

   

   

   

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   汤汁沸腾后放入皱皮青椒，烧至半熟，再放入豆腐一起烧至汤汁见底浓稠。

   关火，淋少许香油，撒上熟芝麻即可出锅。

6. 完成

   

   虽然只用了两种主要食材，但毫不逊色于肉菜，是非常开胃的下饭菜。

   

   

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   皱皮青椒和豆腐分开吃很香，用豆腐夹着青椒一起吃也很美味。

   家常平价的食材不仅好吃，还很好消化，让人感觉格外健康，是一道性价比极高的酱烧豆腐。

   吃点好吃的，祝你和心爱的家人、邻居一起度过愉快幸福的圣诞节。

Ppunwife 的小窍门

• 这样先煎一下，烧制时豆腐就不容易碎。

常见问题

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