夹清脆卷心菜煎蛋的韩式街头吐司

材料

• 没有人工黄油的话，用食用油煎吐司面包也可以。
• 切好的蔬菜大致一把配1个鸡蛋正合适，鸡蛋越多口感就会越蓬松，吐司夹馅特有的清脆口感就会减弱。
• 煎饼食材中蔬菜较多，拌好后放置过久会出水，所以必须立刻煎熟食用。

做法

1. 准备食材

   

   食材完全照搬了柳秀荣介绍的做法，因为家里没有人工黄油，所以用了食用油来煎吐司面包。

2. 食材切丝

   

   把食材全部切成细丝。

   注意不要切得太长，吃的时候才不会被扯出来。

3. 煎吐司

   

   一边融化人工黄油，一边把面包两面煎得香脆。

4. 制作卷心菜煎蛋饼

   

   

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   卷心菜、洋葱和胡萝卜中加入鸡蛋、1撮盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。

   切好的食材大致一把配1个鸡蛋正合适，虽然看着可能觉得少，但这刚好是最佳比例。

   鸡蛋放得越多就会越蓬松柔软，作为清脆爽口的吐司夹馅就不合格了。

   昨天我没做好的地方就是鸡蛋放多了，足足加了3个鸡蛋所以做失败了。

5. 煎蛋饼

   

   

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   把拌好的蔬菜糊倒入锅中，一边整理两边边缘，一边按照吐司面包的大小将两面煎至香脆。

6. 组装吐司

   

   在煎好的吐司面包上放上蔬菜煎蛋饼……

   

   

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   舀上1大勺白糖均匀铺开。

   即使看着觉得多，吃的时候也会觉得要是再多放点就好了。

   

   

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   涂上番茄酱，盖上另一片吐司面包就完成了。

Ppunwife 的小窍门

• 蔬菜不要切得太长，吃的时候食材才不会被扯出来。
• 煎饼食材中蔬菜较多，拌好后放置过久会出水，因此拌好后立刻煎熟食用，才能享受到口感最好的吐司。

常见问题

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