筋道鱿鱼搭配清淡米饭的忠武紫菜包饭（配辣鱿鱼萝卜）

材料

• 鱿鱼去除内脏处理好备用。

做法

1. 准备材料

   

   鱿鱼已经去除内脏处理好了。准备方形鱼饼4张。

2. 调制酱料

   

   把调料中的辣椒粉2大勺、浓口酱油2大勺、糖稀2大勺、玉筋鱼鱼露1大勺、蒜末1大勺、葱花2大勺放进去提前拌匀，这样拌好后直接吃也很入味美味。

3. 食材切块

   

   

   

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   鱿鱼切成方便食用的大小，鱼饼根据个人喜好切成一口大小。

4. 食材焯水

   

   

   

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   将鱼饼放入沸水中搅动一下，然后马上捞出晾凉。

   

   

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   鱿鱼也焯至变白熟透，捞出冲洗并沥干水分。

5. 加调料拌匀

   

   

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   在鱼饼中加入一半的调料，再加入香油1/2大勺、熟芝麻1/2大勺拌匀。

   

   在沥干水分的鱿鱼中也加入剩下的一半调料，以及香油1/2大勺、熟芝麻1/2大勺拌匀。

   

   

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   凉拌鱿鱼带点酸味会更好吃，所以我又加了食醋1大勺一起拌匀。

6. 米饭调底味

   

   在2碗米饭中加入盐1/2小勺、香油1大勺、熟芝麻1大勺拌匀，调出淡淡的底味，注意不要太咸。

7. 制作忠武紫菜包饭

   

   

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   紫菜切成两半，将米饭均匀铺在上面。

   

   

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   用手紧紧卷起后抹少许香油，切成适口的长度。

8. 完成

   

   忠武紫菜包饭搭配凉拌鱿鱼、凉拌鱼饼、辣萝卜块这3种小菜一起吃才更美味。

   

   不仅配紫菜包饭好吃，这样拌好直接当成下饭小菜也很不错。

Ppunwife 的小窍门

• 提前把酱料调好，让各种味道充分融合，拌好后马上吃也很美味。
• 在凉拌鱿鱼中加点食醋增添酸味，口感会更好。

常见问题

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