微波炉软嫩版蒸苏子叶（酱调料蒸苏子叶）

材料

• 没有小鳀鱼干的话，也可以把汤用鳀鱼干切碎后准备。
• 调料里不一定非要放鳀鱼干和红辣椒，不放也可以。

做法

1. 准备食材

   

   苏子叶在流动水下一张张洗净，充分沥干水分。

   这是要放入调料里的洋葱、大葱、红辣椒和小鳀鱼干。没有小鳀鱼干的话，也可以把汤用鳀鱼干切碎后准备。

   调料里不一定非要放鳀鱼干和红辣椒，不放也可以。

2. 处理食材

   

   

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   苏子叶稍微留一点叶柄切掉多余部分，这样更方便用筷子夹取。

   洋葱、大葱葱白和红辣椒都切碎。

   

   将鳀鱼干炒至酥脆，去除腥味。

3. 制作调料酱

   

   

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   放入切碎的蔬菜和所有调料食材，搅拌均匀。

   

   

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   把炒好的鳀鱼干也放入调料中拌匀。

   尝一下调料的味道，稍微偏咸一点，蒸苏子叶做好后配饭吃咸淡才刚刚好。

   如果还是觉得太咸，可以稍微加一点水调节。

   甜味也可以根据个人口味调整。

4. 抹调料酱

   

   

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   在微波炉可用容器中叠放2~3张苏子叶，舀上一大勺满满的调料酱均匀抹开。

   抹完一半的苏子叶后，换个方向摆放另一半，容器就不会倾斜。

   

   盖上保鲜膜，放进微波炉转2分钟，上下调换位置后再转2分钟即可。

   如果是50片苏子叶，只要转2分钟就行。

   这样做好后，直到吃完前偶尔调换一下位置，就能一直保持多汁软嫩。

5. 完成

   

   把苏子叶装入盘中，淋上调料汤汁保持湿润，吃起来会更加软嫩。

   不加鳀鱼干的这款调料，也可以直接抹在生苏子叶上做成苏子叶泡菜。

   

   

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   用苏子叶包饭吃，最后把美味的调料汤汁拌饭吃个干净才是完美收尾。

   把这份贴心食谱分享给大家，快把这道偷饭贼蒸苏子叶加入家常菜菜单吧。

Ppunwife 的小窍门

• 苏子叶稍微留一点叶柄切掉多余部分，这样更方便用筷子夹取。
• 将鳀鱼干炒至酥脆，去除腥味。
• 尝一下调料的味道，稍微偏咸一点，蒸苏子叶做好后配饭吃咸淡才刚刚好。
• 抹完一半的苏子叶后，换个方向摆放另一半，容器就不会倾斜。

常见问题

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