速冻饺子做码子的浓郁牛骨汤刀切面

材料

• 在速冻饺子上淋2~3大勺水，盖上保鲜膜微波加热3分钟左右即可适度热透。

做法

1. 准备材料

   

   准备市售刀切面2人份、牛骨高汤500ml、速冻饺子3个、西葫芦和胡萝卜。

   担心只用牛骨汤会有些腻，还准备了3杯鳀鱼高汤。

2. 切食材

   

   西葫芦和胡萝卜切成丝。

   

   在速冻饺子上淋2~3大勺水，盖上保鲜膜微波加热3分钟左右即可适度热透。

   

   

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   饺子馅切碎，劲道的饺子皮也和馅料一起留着当作码子使用。

3. 煮面

   

   

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   把刀切面放入沸水中煮至劲道，捞出沥干水分。

   如果直接把带干粉的面条放入高汤里煮，汤汁会变得过于黏稠，所以选择单独煮面。

4. 高汤中煮熟食材

   

   在牛骨高汤中倒入鳀鱼高汤，大火煮沸后加入切好的西葫芦、胡萝卜和1/2大勺蒜末稍煮片刻。

   尝一下味道，如果偏淡可以用汤用酱油或盐来调味。

5. 完成

   

   把煮好的面条盛入碗中，浇上热汤，再码上准备好的配料。

   撒上磨碎的熟芝麻、海苔碎和少许胡椒粉即可完成。

   

   

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   饺子皮吃起来像刀切面一样软糯劲道，非常美味。

   借用市售现成材料动了点巧思，省时省力又丰盛实惠。

   下雨天和冷天里，来上一碗热乎乎的面食再好不过了。

Ppunwife 的小窍门

• 如果直接把带干粉的面条放入高汤里煮，汤汁会变得过于黏稠，所以选择单独煮面。
• 担心只用牛骨汤会有些腻，还准备了3杯鳀鱼高汤。

常见问题

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