爆汁清甜的蒸水果玉米
放入蒸锅清蒸，保留果肉清甜与水分的初夏时令零食
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要点
自身甜度极高的超甜玉米，比起水煮更适合用蒸锅蒸制。在水开的蒸锅中蒸10分钟后关火焖5分钟，即可收获水润软嫩的口感。既适合作为当季夏日零食，也很适合用作沙拉、浓汤等各种料理的配料。
- 份量
- 约4~5人份
- 烹饪时间
- 15分钟不含准备时间
- 难度
- 简单
- 辣度
- 不辣
材料
- 超甜玉米5个
- 玉米只留最里面的一层薄皮，其余外皮剥掉，露在皮外面的玉米须用剪刀剪掉后用流水冲洗干净。
做法
准备材料
准备5个超甜玉米。
处理玉米
玉米只留最里面的一层薄皮，其余外皮剥掉。露在皮外面的玉米须也用剪刀剪掉。
用流水冲洗干净即可完成处理。
蒸超甜玉米
蒸锅中倒入水，大火烧开后，将玉米整齐地码入蒸屉并放上蒸锅。
盖上锅盖蒸10分钟，然后关火焖5分钟即可。
完成
浅黄色的玉米粒颜色变深且泛起光泽，就说明熟透了。
甜度极高，但热量却比糯玉米低，很适合作为零食享用。
就这样直接吃就很美味，也可以作为披萨配料，或用来做玉米饭、沙拉、浓汤等，尝试多样的吃法吧。
Ppunwife 的小窍门
- 超甜玉米果肉软嫩且自带清甜，更推荐用蒸的方法制作。
- 浅黄色的玉米粒颜色变深且泛起光泽，就说明熟透了。
常见问题
超甜玉米为什么要用蒸的而不是用水煮？
超甜玉米果肉软嫩且甜度极高，相比加调料水煮，用蒸锅蒸制更能保留其原本的风味。
处理玉米时要把皮全部剥掉吗？
保留最里面的一层薄皮，只剥去外皮，剪去露在外面的玉米须后清洗干净即可。
怎么判断超甜玉米熟没熟？
浅黄色的玉米粒颜色变深，表面泛起光泽，就说明已经熟透了。
蒸好的超甜玉米可以用于哪些料理？
可以把玉米粒剥下来，用来做芝士玉米、披萨配料、玉米饭、沙拉或浓汤等。
