清醇鲜浓配面条的一只鸡（韩式清炖整鸡锅）

材料

• 处理好的整只鸡我切成了两半。
• 炖鸡时也可以一起加入整粒黑胡椒或生姜，调料酱里也可以加点姜末或胡椒粉制作。

做法

1. 准备材料

   

   

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   处理好的整只鸡我切成了两半。

   大土豆1个（中等大小2个）、去皮的大蒜20瓣、洋葱（小）2个、大葱1根。

   炖鸡时也可以一起加入整粒黑胡椒或生姜，调料酱里也可以加点姜末或胡椒粉制作。

2. 切土豆

   

   土豆切成自己喜欢的形状，稍微切厚一点。

3. 炖鸡

   

   10杯水中放入鸡肉、洋葱、大葱、大蒜和盐，开大火煮。

   

   

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   煮沸后会产生很多杂质浮沫，要经常撇去。

   转小火慢炖30分钟以上，浮油也要经常撇去。

   根据鸡的大小调整炖煮时间，中途水量减少时加入开水补充即可。

   我加了3杯左右的水继续炖煮。

   

   

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   炖了40分钟左右，蔬菜已经完全炖软，肉也煮得很软烂了。

   捞出洋葱和大葱，放入土豆再炖10分钟左右。

4. 煮面及调酱

   

   

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   面条单独另起一锅煮熟，同时调好调料酱。

5. 完成

   

   想要加面条吃的话，鸡汤要留得充足一些，所以炖煮过程中要添水。

   配菜可以放点韭菜或小葱，再撒少许胡椒粉。

   我是切了大葱丝在汤里稍微烫熟完成的。

   

   

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   化开调料酱，先捞出香辣的面条吃，再撕着鸡肉吃。

   妈妈不吃面，配着米饭吃了。

   半只鸡我和妈妈两个人美美地吃完了。

   一只鸡这道菜用料简单，做起来也很容易，不仅适合三伏天，平时任何时候吃都很棒。

Ppunwife 的小窍门

• 煮沸后会产生很多杂质浮沫，要经常撇去。
• 中途水量减少时，加入开水补充即可。
• 想要加面条吃的话，鸡汤要留得充足一些，所以炖煮过程中要添水。

常见问题

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