加入鲜榨番茄煮出的香辣番茄拉面
加入打碎的番茄与青阳辣椒提味，汤汁香辣柔顺的拉面
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
减少水量，加入充足的番茄碎，煮出柔和鲜美滋味的拉面。搭配青阳辣椒与蒜末，汤头清爽不刺激，非常适合用来解酒醒酒。
- 份量
- 1人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 辣
材料
- 方便面1包（安城汤面）
- 西红柿（或小的 3个）2个（大的）
- 水1杯
- 蒜末1/2大勺
- 大葱1/2根
- 青阳辣椒1个
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 给孩子吃的时候，只要去掉青阳辣椒来煮就可以了。
做法
切食材
大葱斜切成段，辣椒切成薄薄的小圆圈。
打碎西红柿
西红柿大致切块后放入料理机，倒入1杯水，打成还能看到颗粒的状态。
如果像果汁一样打得太细，汤汁会变得过于浓稠，煮拉面时不太方便。
番茄汤调味并煮沸
将打好的西红柿倒入锅中，加入方便面调料包和1/2大勺蒜末煮开。
煮拉面
放入方便面，煮到口感偏硬劲道的程度。
包装袋上标的是4分30秒，只煮4分钟左右……
放入大葱和青阳辣椒快速煮一下即可出锅。
可以根据西红柿的酸度加一点白糖，我这里就省略了。
完成
因为有番茄汤和红色的皮，看起来就像放了辣椒粉一样香辣吧。
带着淡淡的番茄香，口感柔和不刺激，微辣的辣椒恰到好处地点缀并提亮了汤的味道。
喝下去真的很有解酒的感觉。
给孩子吃的时候，只要去掉青阳辣椒来煮就很不错。
本来对西红柿煮面还有点怀疑，直到吃之前都半信半疑的，没想到比想象中好吃多了。
Ppunwife 的小窍门
- 如果像果汁一样打得太细，汤汁会变得过于浓稠，煮拉面时不太方便。
- 可以根据西红柿的酸度加一点白糖。
常见问题
西红柿用料理机打到什么程度比较好？
如果像果汁一样打得太细，汤汁会过于浓稠，建议稍微粗打一下，保留一点颗粒感。
吃不了辣或者给孩子吃时该怎么处理？
不放青阳辣椒煮即可，味道温和不刺激。
西红柿酸味太重时该怎么调节？
可以根据西红柿的酸度，按个人口味加入少许白糖来平衡。
西红柿按个头大小需要准备几个？
大个头的西红柿用2个，小个头的用3个左右，分量就刚刚好。
