香脆土豆丝饼

材料

• 烹饪时间以切好土豆丝后10分钟为准。
• 想吃辣的话，可以把大葱换成2个青阳辣椒。
• 没有淀粉可以用面粉或煎饼粉代替。

做法

1. 准备材料

   

   准备中等大小的土豆3个、洋葱（大的）1/4个、大葱葱绿部分。

   想吃辣的话，也可以把大葱换成2个青阳辣椒。

2. 切食材

   

   

   ›

   土豆和洋葱切细丝，大葱切葱花备用即可。

3. 拌匀面糊

   

   

   ›

   在碗中放入土豆丝、洋葱、大葱，加入1/3小勺盐调个底味，再放入2大勺淀粉增加粘性。

   没有淀粉的话，面粉或煎饼粉也可以。

   

   搅拌均匀，让食材表面均匀裹上淀粉。

   土豆本身自带淀粉和水分，所以不需要加水，仅用2大勺淀粉就能很好地拌匀成形。

4. 煎制

   

   

   ›

   大火将锅烧热后倒入足量食用油，转中火，放入拌好的土豆丝薄薄地均匀铺开。

   底部充分煎至金黄后翻面，再补一点油，煎至香脆金黄即可。

5. 完成

   

   香脆的土豆丝饼做好了。

   土豆里既没加水也没加面粉，只加了一点淀粉煎出来，竟然也能这么酥脆。

   咸淡适中偏清淡，直接吃也很爽口。

   

   我当做下饭菜吃时，会把腌辣椒切碎，蘸着酱汁再夹着辣椒一起吃，真的非常美味。

   小孩子蘸着酸甜的番茄酱吃也很搭。

   

   

   ›

   热的时候好吃，放凉了也很美味的土豆丝饼。

   把土豆切丝快速煎一下，当作零食或下酒菜享用吧。

Ppunwife 的小窍门

• 土豆本身自带淀粉和水分，不需要加水，仅用2大勺淀粉就能很好地成形。
• 大火将锅烧热后倒入足量油，转中火，放入面糊薄薄地均匀铺开。
• 底部充分煎至金黄后翻面，再补一点油，煎至香脆金黄即可。

常见问题

标签