用鲜味满满的虾做西班牙蒜香虾，超适合圣诞家庭派对

材料

• 也可以用20多只冷冻凤尾虾代替。
• 辣椒可以省略，或者用青阳辣椒代替。
• 这里也可以一起准备西兰花或口蘑等食材。

做法

1. 准备材料

   

   虾放得越多，西班牙蒜香虾的鲜味就越浓郁，越好吃。

   我准备了10只以上中等大小的虾。用20多只冷冻凤尾虾也可以。

   准备去皮的大蒜、枣形圣女果、橄榄油1杯、越南小米辣（干辣椒）6个。

   辣椒可以省略，或者用青阳辣椒代替。

2. 处理食材

   

   

   ›

   虾擦干水分，撒上盐和胡椒粉提前腌制底味。

   辣椒切开以便辣味更快渗出，圣女果偏大所以切成两半。

   这里也可以一起准备西兰花或口蘑等食材。

3. 制作西班牙蒜香虾

   

   

   ›

   在锅中放入去皮的大蒜1杯、橄榄油1杯和越南小米辣，用中小火慢慢加热，让蒜香和辣味缓缓散发出来。

   

   

   ›

   放入虾和西红柿。

   

   

   ›

   觉得缺点绿色就切了少许菜椒放进去，加入盐1/2小勺整体调味。

   翻动着煮到虾完全熟透即可。

   尝一下味道，如果觉得偏淡或鲜味不够，最后可以加少许金枪鱼汁收尾。

4. 完成

   

   最后轻轻撒上欧芹碎即完成。

Ppunwife 的小窍门

• 因为油放得比较多，加入辣辣椒解腻会吃得更美味。
• 把凝聚了所有食材精华的油汁和配料放在面包上吃非常美味；吃上一半后，煮一把意大利面快速翻炒一下，就是一顿精致美味的正餐了。

常见问题

标签