辣椒粉炒白萝卜慢炖香辣爽口的鱿鱼萝卜汤

材料

• 大鱿鱼1只，去内脏后洗净备用。
• 洋葱和大白菜心可以不放，也可以多准备些白萝卜，用量在200g以上。

做法

1. 准备材料

   

   大鱿鱼1只，去内脏后洗净备用。

   准备白萝卜、洋葱、黄色的大白菜心、大葱和青阳辣椒。

   洋葱和大白菜心可以不放，也可以多准备些白萝卜，用量在200g以上。

2. 切食材

   

   

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   鱿鱼切成方便用勺子舀着吃的大小。

   白萝卜也切成和鱿鱼差不多大小的薄片即可。

   

   大白菜、洋葱、大葱和辣椒也切成同样大小备用。

3. 煮汤

   

   

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   锅中放入白萝卜、1大勺香油和2大勺辣椒粉，用弱火翻炒，注意不要炒糊。

   觉得水分不够的话，可以一点点加水翻炒。

   像庆尚道风味的牛肉萝卜汤一样，先把辣椒粉炒一下再煮，味道会格外香辣，汤的风味也更好。

   倒入5杯鳀鱼高汤，

   

   

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   加入1大勺汤用酱油和1大勺玉筋鱼鱼露调味。

   煮至白萝卜变透明，

   

   

   

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   放入鱿鱼和1大勺蒜末，煮10来分钟，让鱿鱼的鲜味充分融入汤中。

   

   

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   放入剩下的大白菜、洋葱、大葱和辣椒，煮至变软塌，最后用盐和胡椒粉调味即可完成。

4. 完成

   

   鱿鱼萝卜汤做起来真的很简单吧。

   天气冷，我妈妈直夸香辣爽口，一下子就喝光了一整碗。

Ppunwife 的小窍门

• 觉得水分不够的话，可以一点点加水翻炒。
• 像庆尚道风味的牛肉萝卜汤一样，先把辣椒粉炒一下再煮，味道会格外香辣，汤的风味也更好。

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