Japchae nấm kim châm (miến trộn nấm kim châm) thanh đạm
Món japchae nấm kim châm siêu đơn giản xào nhẹ nhàng cùng dầu hào và nước tương.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món món phụ siêu đơn giản tận dụng nấm kim châm làm nguyên liệu chính thay cho miến, xào cùng các loại rau củ còn thừa. Nêm gia vị vừa phải, không quá đậm nên ăn rất thanh đạm. Nấm kim châm rất nhanh ngót nên hãy cho vào cuối cùng và đảo nhẹ là xong.
- Khẩu phần
- 2 người
- Độ khó
- Dễ
- Độ cay
- Không cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Nấm kim châm2 gói
- Chả cá Hàn Quốc (eomuk)1 miếng
- Hành tây1/4 củ
- Cà rốt1/4 củ
- Ớt chuông1/4 quả
Gia vị
- Dầu hào0.5 muỗng canh
- Nước tương0.5 muỗng canh
- Tỏi1 muỗng cà phê
- Đường1 muỗng cà phê
- Muốimột ít
- Dầu mè
- Mè rang
- Thay chả cá bằng thịt bò hoặc miến Hàn Quốc thì càng ngon hơn.
- Ngoài nấm kim châm, bạn cũng có thể dùng các loại nấm khác.
Cách làm
Dùng 2 gói nấm kim châm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi tách sợi ra.
Rau củ cắt sợi mỏng với độ dài tương đương nhau. Thay chả cá Hàn Quốc bằng thịt bò hoặc miến Hàn Quốc thì càng ngon hơn.
Láng dầu ăn vào chảo đã làm nóng, cho 1 muỗng cà phê tỏi vào phi thơm.
Phi ở lửa vừa là được.
Cho cà rốt vào xào trước. Khi cà rốt chín khoảng một nửa thì...
Cho tất cả rau củ vào xào, trừ chả cá Hàn Quốc và nấm kim châm.
Khi hành tây đã mềm thì...
Cho toàn bộ gia vị ở trên vào xào đều.
Lúc này hãy nếm thử, nếu nhạt thì nêm thêm muối cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho nấm kim châm và dầu mè vào xào sơ qua là hoàn thành.
Nấm kim châm chỉ cần gặp chút nhiệt là sẽ ngót lại ngay, vì vậy chỉ cần đảo đều với các nguyên liệu khác là tắt bếp bắc xuống.
Mẹo của Ppunwife
- Nấm kim châm chỉ cần gặp chút nhiệt là sẽ ngót lại ngay, vì vậy chỉ cần đảo đều với các nguyên liệu khác là tắt bếp bắc xuống.
Câu hỏi thường gặp
Có thể thay chả cá bằng nguyên liệu khác không?
Thay chả cá bằng thịt bò hoặc miến Hàn Quốc thì càng ngon hơn.
Dùng loại nấm khác thay cho nấm kim châm có được không?
Ngoài nấm kim châm, bạn cũng có thể sử dụng các loại nấm khác.
Nên cho nấm kim châm vào xào ở thời điểm nào?
Vì nấm kim châm rất dễ bị ngót khi gặp nhiệt độ cao, bạn hãy cho vào ở bước cuối cùng sau khi các nguyên liệu khác và gia vị đã ngấm đều, đảo sơ rồi tắt bếp.
