Pizza que giòn rụm thích hợp làm món ăn vặt

Name: Pizza que giòn rụm thích hợp làm món ăn vặt
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Đế bánh pizza; Sốt pizza; Phô mai pizza — lượng vừa đủ; Bột mì làm bánh mì — 200 g (2 cốc); Đường — 2 muỗng canh; Muối — 1/2 muỗng cà phê; Men nở khô ăn liền — 1 muỗng cà phê (3 g); Sữa bột tách béo — 1 muỗng cà phê; Nước — 120 g; Dầu ăn — 1 muỗng canh (dầu hạt nho, dầu hạt cải, dầu ô liu tùy thích)

Món ăn vặt pizza que nướng giòn như bánh quy với lớp phô mai phủ trên đế bánh cán mỏng.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Pizza que giòn rụm thích hợp làm món ăn vặt — món hoàn thành

Tóm tắt

Món pizza que nướng giòn rụm với sốt và phô mai phủ trên đế bánh pizza cán mỏng. Lớp topping không quá nhiều nên hương vị thanh nhẹ, vừa miệng, khi nguội hoàn toàn bánh sẽ giòn như bánh quy, rất thích hợp làm món ăn vặt cầm tay.

Khẩu phần: khoảng 2–3 người
Thời gian nấu: 20 phútchưa tính sơ chế
Độ khó: Trung bình
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Đế bánh pizza
Sốt pizza
Phô mai pizzalượng vừa đủ

Đế bánh pizza

Bột mì làm bánh mì200 g (2 cốc)
Đường2 muỗng canh
Muối1/2 muỗng cà phê
Men nở khô ăn liền1 muỗng cà phê (3 g)
Sữa bột tách béo1 muỗng cà phê
Nước120 g
Dầu ăn1 muỗng canh (dầu hạt nho, dầu hạt cải, dầu ô liu tùy thích)

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy) · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy) · 1 cốc = 200 ml (cốc đong Hàn Quốc hoặc cốc giấy nhỏ)

Bạn có thể dùng 120 g sữa tươi thay cho sữa bột tách béo và nước.
Rây bột mì (bột mì làm bánh mì) 1 lần trước khi làm.
Nước hoặc sữa tươi nên hâm nóng nhẹ bằng lò vi sóng cho hơi ấm (chú ý không để quá nóng làm chết men nở).
Sau khi nhào bột và ủ lần 1 (50 phút), ép xả bớt khí, chia làm 2 phần bằng nhau rồi vo tròn, bọc màng bọc thực phẩm để bột không bị khô và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút cho bột nghỉ.

Cách làm

1. Về cách nhào bột cho đến các bước ủ lần 1, bạn có thể tham khảo tại đây: ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140094980271
Sau khi nhào bột và ủ lần 1 (50 phút), ép xả bớt khí trong bột, chia làm 2 phần bằng nhau, vo tròn rồi bọc màng bọc thực phẩm để không bị khô, để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút cho bột nghỉ.
2. Lấy một phần bột đã nghỉ, dùng cây cán bột cán mỏng thành hình chữ nhật.
Nếu bột hơi dính khó tạo hình, bạn hãy thoa thêm bột áo trong lúc cán.
3. Chuyển bột bánh sang khay nướng rồi phết đều sốt pizza lên...
Tùy theo khẩu vị, bạn dùng sốt cay (hot sauce) làm cũng rất ngon.
4. Rải đều phô mai pizza lên trên là được. Nếu có bột mùi tây, hãy rắc nhẹ một chút lên trên.
5. Nướng ở nhiệt độ 180°C trong 15–20 phút.
Nên nướng lâu hơn một chút so với pizza thông thường để bánh đạt độ giòn ngon.
6. Khi bánh chín vàng, cắt thành từng que vừa ăn.
Khi bánh nguội hoàn toàn sẽ càng giòn rụm như bánh quy.