适合当零食的香脆披萨棒
在擀薄的饼底上铺上奶酪，烤得像饼干一样香脆的披萨棒零食
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
在擀薄的披萨饼底上抹上酱料、铺上奶酪，烤得香脆可口的披萨棒。配料不多，口感清爽不腻，完全放凉后会像饼干一样香脆，非常适合拿在手里当零食吃。
- 份量
- 约2~3人份
- 烹饪时间
- 20分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 不辣
材料
材料
- 披萨饼底
- 披萨酱
- 披萨奶酪适量
披萨饼底
- 高筋面粉200g（2杯）
- 白糖2大勺
- 盐1/2小勺
- 即发干酵母1小勺（3g）
- 脱脂奶粉1小勺
- 水120g
- 食用油1大勺（葡萄籽油、芥花油、橄榄油等）
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺） · 1杯＝200ml（韩国量杯或小纸杯一杯）
- 脱脂奶粉和水也可以用120g牛奶代替。
- 面粉（高筋面粉）提前过筛1次。
- 水或牛奶用微波炉稍微加热到温热状态。（太烫会导致酵母菌死亡，请注意）
- 揉好面并完成第1次发酵（50分钟）的面团，排气后分成2等份并滚圆，盖上保鲜膜防止变干，在室温下静置10分钟左右进行中间发酵。
做法
1. 从揉面到第1次发酵的过程请参考这里。⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140094980271
揉好面并完成第1次发酵（50分钟）的面团，排气后分成2等份并滚圆，盖上保鲜膜防止变干，在室温下静置10分钟左右进行中间发酵。
2. 取其中一个完成中间发酵的面团，用擀面杖擀成薄薄的方形。
如果面团偏软难以整形，可以一边蘸手粉一边擀。
3. 把面团移到烤盘上，抹开披萨酱……
根据个人喜好换成辣酱也很好吃。
4. 均匀铺上披萨奶酪即可。如果有欧芹碎，可以在表面轻轻撒上一些。
5. 放入180℃的烤箱中烤15~20分钟。
比平时烤普通披萨的时间稍微延长一些，烤得更酥脆一点会更好。
6. 烤好后切成适口的大小即可。
完全放凉后会像饼干一样更加香脆。
Ppunwife 的小窍门
- 如果面团偏软难以整形，可以一边蘸手粉一边擀。
- 根据个人喜好换成辣酱也很好吃。
- 如果有欧芹碎，可以在表面轻轻撒上一些。
- 比平时烤普通披萨的时间稍微延长一些，烤得更酥脆一点会更好。
- 完全放凉后会像饼干一样更加香脆。
常见问题
揉面底时没有脱脂奶粉和水怎么办？
可以用120g牛奶代替脱脂奶粉和水来进行揉面。
面团粘手或粘擀面杖时该怎么擀？
面团偏软难以整形时，可以一边蘸手粉一边擀薄，这样就很容易操作了。
做出像饼干一样酥脆口感的秘诀是什么？
比普通披萨适当延长烘烤时间，烤好后完全放凉，口感会更加酥脆。
如果想吃辣味，用什么酱料比较好？
根据个人喜好，可以用辣酱代替基础披萨酱，这样就能做出香辣风味。
