Cơm chiên bào ngư thơm bùi cùng nội tạng

Name: Cơm chiên bào ngư thơm bùi cùng nội tạng
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Bào ngư — 2 con (loại to); Hành tây — 1/3 củ; Ớt chuông — 1/2 quả; Cà rốt — 1/4 củ; Cơm — 1.5 bát; Gan bào ngư; Muối — 1 muỗng cà phê; Dầu mè — mỗi thứ một ít; Mè rang — mỗi thứ một ít; Tiêu xay — mỗi thứ một ít

Món cơm một bát thơm bùi kết hợp giữa nước cốt gan bào ngư lọc qua rây và thịt bào ngư giòn dai xào trên lửa lớn.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Cơm chiên bào ngư thơm bùi cùng nội tạng — món hoàn thành

Tóm tắt

Món cơm chiên sử dụng nước cốt gan bào ngư mang lại sắc xanh nhẹ và hương vị thơm bùi đặc trưng. Các nguyên liệu được xào nhanh trên lửa vừa đến lớn giúp giữ trọn độ giòn sần sật của bào ngư. Nêm nếm cơ bản bằng muối giúp bạn thưởng thức trọn vẹn vị thanh ngọt tự nhiên của nguyên liệu.

Khẩu phần: 2 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Không cay

Nguyên liệu

Bào ngư2 con (loại to)
Hành tây1/3 củ
Ớt chuông1/2 quả
Cà rốt1/4 củ
Cơm1.5 bát

Gia vị

Gan bào ngư
Muối1 muỗng cà phê
Dầu mèmỗi thứ một ít
Mè rangmỗi thứ một ít
Tiêu xaymỗi thứ một ít

Quy ước đong · 1 muỗng cà phê = 5 ml (một thìa cà phê đầy)

Bào ngư rửa sạch, tách riêng phần gan và thịt, sau đó thái nhỏ thịt bào ngư; gan bào ngư cho vào rây miết nhuyễn để lọc lấy phần nước cốt.
Rau củ chuẩn bị tùy theo nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh và thái nhỏ tất cả.

Cách làm

1. Bào ngư rửa sạch, tách riêng phần thịt và gan.
Thịt bào ngư thái nhỏ.
Rau củ tùy theo nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh, đem thái nhỏ tất cả.
Cách sơ chế bào ngư xem tại đây ⇒ http://blog.naver.com/ppunwife/140065464235
2. Gan bào ngư cho vào rây miết nhuyễn để lọc lấy phần nước cốt.
Và chuẩn bị một bát rưỡi cơm nguội.
3. Làm nóng chảo, láng dầu ăn rồi cho bào ngư vào xào.
Xào sơ qua...
Nguyên liệu cơm chiên nên xào nhanh trên nhiệt độ cao từ lửa vừa trở lên.
4. Cho tất cả rau củ vào xào đến khi chín.
5. Cho cơm và nước cốt gan bào ngư vào, đảo đều nhẹ tay để hạt cơm không bị nát...
6. Nêm muối cho vừa khẩu vị...
Tùy theo khẩu vị, ngoài muối bạn có thể cho thêm dầu hào.
Cuối cùng, thêm một chút dầu mè, mè rang, tiêu xay vào đảo đều là hoàn thành.