Nấm sò xào cay đậm đà với nấm dai ngon
Món ăn hấp dẫn được xào nhanh từ nấm sò dai ngon cùng gia vị cay nồng và miến Hàn Quốc.
Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →
Món ăn hấp dẫn xào cay thay thịt bằng nấm sò dai ngon và các loại rau củ còn dư. Bạn có thể cho thêm miến Hàn Quốc để ăn no bụng hơn, và chỉ mất khoảng 10 phút là nấu xong nhanh chóng sau khi chuẩn bị nguyên liệu.
- Khẩu phần
- 2–3 người
- Thời gian nấu
- 10 phútchưa tính sơ chế
- Độ khó
- Trung bình
- Độ cay
- Cay
Nguyên liệu
Nguyên liệu
- Nấm sò1 gói
- Bí ngòi Hàn Quốc (aehobak)1/4 quả
- Hành tây1/3 củ
- Hành boa rô (daepa)1/2 cây
- Ớt xanh cay Cheongyang2 quả
- Ớt đỏ1 quả
- Hẹ1 nắm
Gia vị
- Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
- Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)2 muỗng canh
- Nước tương đậm (jin-ganjang) (hoặc nước tương ủ (yangjo-ganjang))2 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng canh
- Rượu nấu ăn mirim1 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Tiêu xaymột ít
- Dầu mè1/2 muỗng canh
- Nếu không có nấm sò, bạn có thể thay thế bằng loại nấm khác.
- Ngoài các nguyên liệu mình chuẩn bị, thay hẹ bằng hành lá, rau bina, cà rốt, bắp cải... đều rất ngon.
- Ngâm miến trong nước ấm từ 30 phút trở lên để miến mềm.
- Chỉ cần tăng thêm lượng nấm là sẽ ngon hơn nữa.
- Thời gian nấu được tính từ sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu.
Cách làm
Tách 1 gói nấm sò thành từng sợi nhỏ và cắt tất cả các loại rau củ thành miếng vừa ăn.
Ngoài các nguyên liệu mình chuẩn bị, bạn có thể thay hẹ bằng hành lá, rau bina, cà rốt, bắp cải... đều được.
Miến ngâm trong nước ấm từ 30 phút trở lên cho mềm, nhưng nếu không có thời gian mà cần miến ngâm gấp,
mình mách bạn 1 mẹo nhỏ nhé.
Đổ nước ngập miến rồi quay trong lò vi sóng từ 3 phút trở lên, miến sẽ chín tái và trở nên mềm.
Cho các loại rau củ đã chuẩn bị cùng toàn bộ gia vị, trừ dầu mè và tiêu xay, vào cùng lúc...
Trộn đều tất cả.
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi trút toàn bộ nguyên liệu đã ướp cùng miến vào...
Khi các nguyên liệu và miến đã chín, cho hẹ vào xào sơ qua,
cuối cùng thêm tiêu xay và dầu mè, đảo đều là hoàn thành.
Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì chỉ mất 10 phút là làm xong ngay một đĩa nấm sò xào cay.
Món này đơn giản quá phải không?
Lúc ăn mình thấy cho 1 khay nấm sò hơi bị thiếu.
Chỉ cần tăng thêm lượng nấm là sẽ ngon hơn nữa đấy.
Mẹo của Ppunwife
- Khi không có thời gian mà cần miến ngâm gấp, bạn đổ nước ngập miến rồi quay trong lò vi sóng từ 3 phút trở lên, miến sẽ chín tái và mềm ra.
- Ăn miến và nấm vừa đủ rồi cho cơm vào trộn cùng phần sốt và rau củ còn lại cũng ngon tuyệt đỉnh.
Câu hỏi thường gặp
Có cách nào ngâm miến nhanh không?
Bạn đổ nước ngập miến rồi cho vào lò vi sóng quay từ 3 phút trở lên, miến sẽ chín tái và mềm ra, có thể dùng để nấu ngay.
Nếu không có nấm sò thì dùng nấm khác được không?
Bạn có thể thay thế nấm sò bằng các loại nấm khác để chế biến.
Có thể dùng loại rau nào thay cho hẹ?
Bạn có thể dùng hành lá, rau bina, cà rốt, bắp cải hoặc các loại rau củ khác tùy theo sở thích.
