劲道蘑菇搭配香辣调料的辣炒平菇
口感劲道的平菇搭配香辣调料与红薯粉条快速翻炒而成的一道佳肴。
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
用口感劲道的平菇和边角蔬菜代替肉类炒制而成的香辣佳肴。加入红薯粉条让分量更加丰盛，材料准备好后大约10分钟就能轻松搞定。
- 份量
- 2~3人份
- 烹饪时间
- 10分钟不含准备时间
- 难度
- 普通
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 平菇1包
- 西葫芦1/4个
- 洋葱1/3个
- 大葱1/2根
- 青阳辣椒2个
- 红辣椒1个
- 韭菜1把
调料
- 辣椒粉2大勺
- 韩式辣椒酱2大勺
- 浓口酱油（或酿造酱油）2大勺
- 蒜末1大勺
- 料酒1大勺
- 白糖1大勺
- 胡椒粉少许
- 香油1/2大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺）
- 没有平菇的话也可以用其他蘑菇代替。
- 除了我准备的材料，也可以用小葱代替韭菜，或者放菠菜、胡萝卜、包菜等。
- 红薯粉条要在温水中浸泡30分钟以上使其变软。
- 多放一些蘑菇会更好吃。
- 烹饪时间以食材准备完毕后为准。
做法
主角平菇1盒撕成小朵，蔬菜全部切成适口的大小。
除了我准备的材料，也可以用小葱代替韭菜，或者放菠菜、胡萝卜、包菜等。
红薯粉条要在温水中浸泡30分钟以上使其变软，如果赶时间急需泡发好的粉条，教你一个小妙招。
倒入没过红薯粉条的水，放进微波炉转3分钟以上，粉条就会变成半熟变软的状态。
把准备好的蔬菜，以及除香油和胡椒粉之外的调料全部放进去……
搅拌均匀。
热锅倒油，把拌好调料的食材和红薯粉条全部倒进去……
食材和红薯粉条炒熟后加入韭菜稍微翻炒一下，
最后加入胡椒粉和香油翻炒均匀即可完成。
食材准备好后10分钟就能搞定一盘辣炒平菇。
这做法是不是太简单了？
吃的时候觉得只放了1盒平菇真有点可惜。
多放一些蘑菇会更好吃。
Ppunwife 的小窍门
- 如果赶时间急需泡发好的红薯粉条，倒入没过粉条的水，放进微波炉转3分钟以上，粉条就会变成半熟变软的状态。
- 粉条和蘑菇吃得差不多时，用剩下的调料和蔬菜拌饭吃也超级棒。
常见问题
有快速泡发红薯粉条的方法吗？
倒入没过红薯粉条的水，放进微波炉转3分钟以上，就会变成半熟变软的状态，可以直接用来烹饪。
没有平菇时可以用其他蘑菇吗？
可以用其他种类的蘑菇代替平菇进行烹饪。
可以用来代替韭菜的蔬菜有哪些？
可以根据喜好用小葱、菠菜、胡萝卜、包菜等蔬菜代替韭菜。
