Rong biển tươi trộn chua ngọt giòn sần sật, món ăn kèm mùa đông

Name: Rong biển tươi trộn chua ngọt giòn sần sật, món ăn kèm mùa đông
Cuisine: Hàn Quốc
Ingredients: Rong biển tươi (mulmiyeok) — 300 g; Cà rốt — 1/4 củ; Hành tây — 1/4 củ; Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) — 2 muỗng canh; Gochujang (tương ớt Hàn Quốc) — 2 1/2 muỗng canh; Tỏi băm — 1 muỗng canh; Siro bắp (mulyeot) — 1 muỗng canh; Đường — 1 muỗng canh; Giấm — 3 muỗng canh; Dầu mè — 1/2 muỗng canh; Mè rang — 1 muỗng canh

Món ăn kèm trộn mùa đông giữ trọn hương vị biển bằng cách trộn rong biển tươi sống với gia vị chua cay mà không cần chần qua nước sôi.

Bản dịch từ tiếng Hàn do AI thực hiện, chưa được người bản ngữ kiểm tra. Định lượng và các con số được lấy nguyên từ công thức gốc. Đọc bản gốc tiếng Hàn →

Rong biển tươi trộn chua ngọt giòn sần sật, món ăn kèm mùa đông — món hoàn thành

Tóm tắt

Món trộn này sử dụng rong biển tươi đúng mùa đông mà không cần chần, giữ trọn hương vị biển đặc trưng và kết cấu giòn sần sật. Nước xốt chua cay từ gochujang kết hợp cùng các loại rau củ giòn giúp kích thích vị giác rất tốt. Món ăn chế biến đơn giản với nguyên liệu dễ tìm, rất thích hợp làm món ăn kèm đổi vị vào mùa đông.

Khẩu phần: khoảng 3–4 người
Độ khó: Dễ
Độ cay: Cay nhẹ

Nguyên liệu

Rong biển tươi (mulmiyeok)300 g
Cà rốt1/4 củ
Hành tây1/4 củ

Gia vị

Bột ớt Hàn Quốc (gochugaru)2 muỗng canh
Gochujang (tương ớt Hàn Quốc)2 1/2 muỗng canh
Tỏi băm1 muỗng canh
Siro bắp (mulyeot)1 muỗng canh
Đường1 muỗng canh
Giấm3 muỗng canh
Dầu mè1/2 muỗng canh
Mè rang1 muỗng canh

Quy ước đong · 1 muỗng canh = 15 ml (một thìa ăn cơm đầy)

Dưa leo hoặc hành lá cũng rất hợp nên bạn có thể chuẩn bị thêm một chút loại rau củ mình thích.
Nếu phần thân rong biển tươi quá cứng thì bạn cắt bỏ đi, sau đó vừa vuốt vừa rửa nhiều lần để loại bỏ sạch tạp chất bám trên bề mặt.

Cách làm

Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món rong biển tươi trộn gồm có rong biển tươi, hành tây và cà rốt.
Dưa leo hoặc hành lá cũng rất hợp nên bạn có thể chuẩn bị thêm một chút loại rau củ mình thích.
Sơ chế rong biển tươi
Nếu phần thân rong biển tươi quá cứng thì bạn cắt bỏ đi, sau đó vừa vuốt vừa rửa nhiều lần để loại bỏ sạch tạp chất bám trên bề mặt.
Vắt thật ráo nước rồi cắt thành khúc vừa ăn.
Cắt rau củ và pha nước xốt
Cắt sợi nhỏ hành tây và cà rốt với chiều dài tương tự như rong biển tươi.
Cho tất cả gia vị ngoại trừ dầu mè và mè rang vào trộn đều.
Trộn nguyên liệu
Cho rong biển tươi, cà rốt, hành tây, nước xốt, dầu mè và mè rang vào tô rồi dùng tay bóp nhẹ trộn đều.
Nếu nhạt thì nêm thêm muối, đồng thời có thể thêm đường hoặc giấm tùy theo khẩu vị.
Hoàn thành
Món này đúng là món ăn kèm của người lớn mà trẻ con khó lòng hiểu được vị ngon.
Hương vị tự nhiên vốn có của rong biển tươi phải trộn sống thế này mới cảm nhận trọn vẹn được.