脆爽清新的酸辣拌鲜海带，当季冬日小菜
鲜裙带菜无需焯水，直接与酸辣调料拌匀，保留大海鲜香的冬日拌菜
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
选用冬季应季的鲜裙带菜，不焯水直接生拌，充分保留其独有的大海鲜香与爽脆口感。以韩式辣椒酱为基底的酸甜辣调料搭配爽脆蔬菜，非常开胃。用料简单易得，制作轻松，正适合作为冬日特色小菜享用。
- 份量
- 约3~4人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 微辣
材料
材料
- 鲜裙带菜300g
- 胡萝卜1/4个
- 洋葱1/4个
调料
- 辣椒粉2大勺
- 韩式辣椒酱2又1/2大勺
- 蒜末1大勺
- 糖稀1大勺
- 白糖1大勺
- 醋3大勺
- 香油1/2大勺
- 熟芝麻1大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺）
- 黄瓜或小葱也很搭，可以按喜好少加一些喜欢的蔬菜一起准备。
- 鲜裙带菜如果茎部太硬就切除掉，像顺捋一样多清洗几次，洗净表面的杂质。
做法
准备材料
拌鲜裙带菜的材料有鲜裙带菜、洋葱和胡萝卜。
黄瓜或小葱也很搭，可以按喜好少加一些喜欢的蔬菜一起准备。
处理鲜裙带菜
鲜裙带菜如果茎部太硬就切除掉，像顺捋一样多清洗几次，洗净表面的杂质。
彻底沥干水分后，切成适口的长段。
切蔬菜及调制调料
洋葱和胡萝卜也切成与鲜裙带菜长度相近的细丝。
加入除香油和熟芝麻以外的所有调料，搅拌均匀。
拌匀
在盆中加入鲜裙带菜、胡萝卜、洋葱、调料、香油和熟芝麻，抓拌均匀。
觉得淡就加盐调味，还可以根据喜好添加白糖或醋。
完成
这种小菜是小孩子不太懂的大人专属味道。
鲜裙带菜原本的风味与香气，这样生拌才能更好地品尝出来。
Ppunwife 的小窍门
- 觉得淡就加盐调味，还可以根据喜好添加白糖或醋。
常见问题
鲜裙带菜可以不焯水直接生吃吗？
为了完整享受鲜裙带菜原有的清香与爽脆口感，更推荐不焯水直接生拌的做法。
除了基础蔬菜，还可以加什么配料？
根据个人口味，少加一些黄瓜或小葱等蔬菜一起搭配也很合适。
拌好后味道不够该如何调整？
尝过味道后，如果觉得淡可以加点盐，也可以根据个人喜好添些醋或白糖来调节咸淡酸甜。
