裹上香辣辣酱外脆里嫩的水牛城辣鸡翅
将烤得香脆的鸡翅裹上香辣辣酱一起享用的一道佳肴
本页由 AI 从韩文翻译，尚未经母语者校对。用量和数字直接取自原食谱。 阅读韩文原文 →
要点
将烤得香脆的鸡翅裹上辣酱与青阳辣椒粉，凸显香辣鲜美的风味。制作过程简单，非常适合作为家庭聚会或圣诞餐桌上的搭配菜肴。
- 份量
- 2人份
- 难度
- 简单
- 辣度
- 辣
材料
材料
- 鸡翅12个（300g）
鸡肉腌料
- 盐1小勺
- 胡椒粉少许
- 姜汁（或粉）少许
酱汁
- 辣酱2大勺
- 浓口酱油1.5大勺（1又1/2大勺）
- 清酒（或料酒）1大勺
- 青阳辣椒粉1/2大勺
- 糖稀1大勺
- 蒜末1/2大勺
计量说明 · 1大勺＝15ml（用吃饭的勺子盛满一勺） · 1小勺＝5ml（用茶匙盛满一勺）
- 对鸡肉腥味敏感的人，可以先泡在牛奶里30分钟左右，冲洗干净后再使用。
- 放入腌料食材拌匀后，腌制30分钟。
- 如果没有辣酱，可以把韩式辣椒酱和番茄酱混合后放进去试试。
做法
1. 鸡翅正反面划花刀。
对鸡肉腥味敏感的人，可以先泡在牛奶里30分钟左右，冲洗干净后再使用。
2. 放入腌料食材拌匀后，腌制30分钟。
加入少许香草盐或香草腌制，既能去腥，风味也会更好
3. 平底锅烧热后倒入少许油，放入腌好的鸡翅，正反面煎至鸡皮香脆。
用烤箱烤或者放油里炸至香脆也可以
烤箱的话，在200℃的温度下烤25-30分钟即可。
4. 倒入所有酱汁材料煮至咕嘟冒泡时…
如果没有辣酱，可以把韩式辣椒酱和番茄酱混合后放进去试试。
5. 放入鸡翅…
6. 翻拌均匀，让酱汁裹满鸡翅即可完成。
Ppunwife 的小窍门
- 加入少许香草盐或香草腌制，既能去腥，风味也会更好
常见问题
没有辣酱时怎么替代？
将韩式辣椒酱和番茄酱混合在一起，就可以作为替代调料使用。
有什么减少鸡肉特有腥味的方法吗？
烹饪前在牛奶中浸泡约30分钟后冲洗使用，或者在腌制时加入香草盐，都有助于去除腥味。
不用平底锅改用烤箱烤时，温度和时间是多少？
在预热至200℃的烤箱中烤25分钟到30分钟左右即可。
