汤汁浓郁的秋刀鱼泡菜汤

材料

• 秋刀鱼罐头的汤汁也会一起加进去。加入融汇了美味调料的泡菜汁，不仅不需要额外调味，汤汁还会更加浓郁。

做法

1. 准备材料

   

   

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   酸泡菜1瓣（1/4棵），秋刀鱼罐头1罐的汤汁也会一起倒进去。

   加入融汇了美味调料的泡菜汁，不需要额外调味，汤汁就会变浓郁。

   蔬菜准备洋葱1/2个、大葱1/2根、青阳辣椒1个。

   加点豆腐一起煮，捞着吃也很有滋味。

2. 切食材

   

   

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   酸泡菜切成适口的大小，豆腐切成稍厚的薄片。

   洋葱、大葱切粗丝。青阳辣椒切薄圈。

3. 下入食材

   

   

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   在深煎锅或汤锅中放入切好的酸泡菜、泡菜汁、秋刀鱼罐头、鳀鱼高汤3杯，开火煮沸。

   因为连罐头汤汁一起倒进去了，怕油腻所以没有用油炒泡菜，而是打算长时间慢炖。

4. 调味

   

   

   

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   根据泡菜的酸度适量加糖，我加了1/2大勺。

   因为放了秋刀鱼罐头，所以再加入料酒1大勺、辣椒粉1大勺。

5. 炖煮

   

   

   

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   转小火慢炖10分钟以上，让泡菜变软烂。

   尝一下味道，如果淡了可以用盐或汤用酱油调味。因为秋刀鱼罐头和泡菜汁自带咸味，我没有额外加咸味调料。

   放入洋葱、豆腐、大葱、青阳辣椒和少许胡椒粉，继续煮透即可出锅。

6. 完成

   

   百吃不厌的泡菜汤，久违地做上一锅，看着更有食欲、格外亲切。

Ppunwife 的小窍门

• 连罐头汤汁一起倒进去了，怕油腻所以没有用油炒泡菜，而是长时间慢炖。
• 根据泡菜的酸度适量加糖，我放了1/2大勺。
• 尝一下味道，如果淡了可以用盐或汤用酱油调味。因为秋刀鱼罐头和泡菜汁自带咸味，我没有额外调味。

常见问题

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