放满酸泡菜的香辣泡菜炒猪肉

材料

• 可以使用300g（1/2棵）酸泡菜或老陈泡菜。

做法

1. 准备材料

   

   猪肉准备了冷冻薄切五花肉片。

   酸泡菜或老陈泡菜300g（1/2棵）、洋葱1/2个、大葱葱白。

2. 切食材

   

   

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   泡菜抖落掉里面的调料末，切成适口的大小。

   洋葱切半后切丝，大葱切成葱花，一半用来炸葱油，另一半在最后加入。

3. 葱油炒肉

   

   锅中倒油，放入大约一半切好的大葱翻炒出香味。

   

   

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   放入肉片、1大勺浓口酱油、胡椒粉翻炒入底味。

4. 加入泡菜翻炒

   

   肉炒熟后加入泡菜…

   

   

   

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   加入1/2大勺白糖、2大勺料酒、1大勺辣椒粉翻炒，直到泡菜变软且调料充分融合。

   

   

   

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   放入洋葱稍微翻炒至变软，关火后加入留下的葱花、紫苏油、熟芝麻拌匀即可。

5. 完成

   

   加了酸泡菜的炒猪肉真的是米饭杀手。

   先用香浓的葱油炒肉，既能去腥又能让肉融入葱香，味道会好很多。

   

   

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   酸爽的泡菜与香醇的猪油融合在一起，鲜香味十足。

   当下酒菜搭配米酒和豆腐一起吃很棒，拌米饭再包着烤紫菜吃也是绝味。

Ppunwife 的小窍门

• 先用香浓的葱油炒肉，既能去腥又能让肉融入葱香，味道会好很多。

常见问题

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