10월호 · 햇생강과 가을 뿌리채소

요리하는 여자 · 뻔와이프 매거진

10월호2026

햇생강과 가을 뿌리채소

달콤한 수제 생강청과 연근조림, 시원한 소고기 무국으로 차리는 10월
이번 달에 만든 25가지 레시피를 한 권으로 엮었어요.

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편집장의 말

찬 바람이 불기 시작하는 계절에 맞춰 햇생강과 달큰한 무, 연근으로 꾸린 요리를 모았습니다. 든든하게 끓여내는 국물부터 손쉽게 집어먹는 가을 주전부리까지 알차게 담았어요. 매일 반찬 걱정을 덜어줄 김치와 따끈한 탕 요리로 계절의 길목을 편안하게 맞이해 보세요.

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이달의 픽

편집부가 고른 이번 달 4가지

매일 챙기는 든든한 찬거리

가을 총각김치와 소고기 메추리알 장조림, 갈치조림과 굴무침처럼 젓가락이 절로 향하는 반찬 모음이에요.

소고기 메추리알 장조림자작하게 조려낸 5분 단짠 밥도둑5분살짝 매콤쉬움찬밥 풀국 가을 총각김치밥을 갈아 넣은 양념의 아삭한 별미매콤해요보통상큼한 봄동겉절이식초와 액젓으로 버무린 즉석 채소찬살짝 매콤쉬움멸치육수 배추겉절이풀 없이 감칠맛을 살린 아삭 김치매콤해요쉬움새콤달콤 부추무침양파를 더해 바로 무치는 생채 반찬살짝 매콤쉬움다진 고추장아찌간장물을 부어 빠르게 삭히는 알싸함매콤해요쉬움매콤달콤 5분 갈치조림도톰한 생선살과 무의 짭조름한 조화5분매콤해요보통절이지 않는 20분 무생채액젓과 식초로 버무린 즉석 밑반찬20분살짝 매콤쉬움무채 곁들인 매콤 굴무침제철 생굴을 버무려 낸 바다 안주살짝 매콤쉬움

풍성하게 즐기는 계절 간식과 별미

폭신한 찐고구마와 달콤한 밤 삶기, 바삭한 부추전과 닭볶음탕으로 하루를 맛있게 채워보세요.

고소한 제철 햇밤 삶기껍질 벗기기 쉬운 20분 가을 간식20분안 매워요쉬움전기밥솥 배숙배와 생강을 푹 우려낸 따뜻한 음료50분안 매워요보통촉촉한 다시마 찐고구마감칠맛과 단맛을 살린 30분 찜 요리30분안 매워요쉬움간장 밑간 닭볶음탕먼저 볶아 속까지 간이 밴 매콤 요리매콤해요보통버터 풍미 고구마빠스시럽을 입혀 겉바속부 가을 주전부리안 매워요보통감자 갈아 넣은 부추전쫀득하고 바삭하게 부친 술안주 전살짝 매콤쉬움열을 가하지 않은 생강청꿀과 설탕에 재워 챙기는 알싸한 맛살짝 매콤쉬움

속을 편안하게 달래는 국물

맑은 낙지 연포탕과 얼큰한 김치 수제비, 구수한 봄동된장국이 서늘해진 날씨에 따스함을 전해요.

시원한 낙지 연포탕무를 넣어 맑게 끓인 해장 보양탕살짝 매콤보통얼큰 칼칼 김치 수제비전분 반죽으로 쫀득한 해장 한 그릇매콤해요보통건새우 봄동된장국겉잎을 푹 끓여낸 구수한 씹는 맛살짝 매콤쉬움쯔유 10분 어묵탕달큼한 무로 국물을 낸 시원한 해장국10분살짝 매콤쉬움새우젓 맑은 콩나물국깔끔하게 간을 맞춘 5분 속풀이 국5분살짝 매콤쉬움

한눈에 보기

이번 달 레시피를 숫자와 그림으로 정리했어요

이달의 재료 TOP 6

  • 무6
  • 생강3
  • 부추3
  • 고구마2
  • 소고기2
  • 감자2

얼마나 매울까?

  • 안 매워요7
  • 살짝 매콤12
  • 매콤해요6
  • 많이 매워요0

어떤 요리가 많을까?

  • 반찬 7
  • 국·찌개·탕 6
  • 간식·디저트 3
  • 음료 3
  • 김치·장아찌 3
  • 일품요리 2
  • 밥·죽 1

난이도

이달의 키워드

가을밑반찬겨울간식해장한그릇봄술안주다이어트아이반찬

이번 호 전체 레시피 25

날짜순으로 모아 봤어요

고소한 제철 햇밤 삶기10.01시원한 낙지 연포탕10.02전기밥솥 배숙10.03촉촉한 다시마 찐고구마10.05단짝 양념 연근조림10.06소고기 메추리알 장조림10.07배즙 담은 수제 생강청10.08간장 밑간 닭볶음탕10.09찬밥 풀국 가을 총각김치10.12얼큰 칼칼 김치 수제비10.13맑은 15분 소고기 무국10.14상큼한 봄동겉절이10.15한약재 육수 보양 닭죽10.16버터 풍미 고구마빠스10.17멸치육수 배추겉절이10.18새콤달콤 부추무침10.20다진 고추장아찌10.21건새우 봄동된장국10.22매콤달콤 5분 갈치조림10.23감자 갈아 넣은 부추전10.24쯔유 10분 어묵탕10.26절이지 않는 20분 무생채10.27새우젓 맑은 콩나물국10.28무채 곁들인 매콤 굴무침10.29열을 가하지 않은 생강청10.30