レシピ一覧（11ページ目）
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- シレギ入りコダリチョリム（半乾燥タラの煮物）
やわらかな大根葉のシレギと大根を敷き、ヤンニョムとともに弱火でじっくり煮含めた魚のごちそう料理です。
- 煮立てずポリポリ漬ける大根の醤油漬け常備菜
砂糖で水分を抜いたあと、火にかけない漬け汁を注いで熟成させる大根の醤油漬け
- ぷりぷり香ばしい旬のコマクムチム（ハイガイの和え物）
砂抜きして絶妙な加減でゆで、特製しょうゆダレをのせて味わう旬のコマクムチム（ハイガイの和え物）です。
- 米のとぎ汁で作るイシモチのメウンタン（イシモチの辛口魚鍋）
米のとぎ汁とだし汁にイシモチを入れ、ピリ辛で後味すっきりと煮込んだメウンタンです。
- カッキムチ（からし菜キムチ）
濃厚な干しタラだしの米粉のりで和え、ツンとした風味を生かした突山からし菜のキムチのおかずです。
- 甘辛い細切りさきイカの炒め物
乾いたフライパンでから煎りして臭みを飛ばし、甘辛いタレで手早く和えた常備菜
- 具材を挟まず手軽なキムジャンキムチ（越冬用の漬けたてキムチ）
干しスケトウダラのだし汁に、千切りの具材の代わりにおろした大根と玉ねぎを和えた手軽なキムジャンキムチです。
- ピリ辛で濃厚なキムチスンドゥブチゲ
酸っぱくなったキムチと豚肉を炒め、唐辛子油でコクを出したピリ辛チゲ
- 野菜の水分でしっとり豚バラ肉のスユク（茹で豚バラ肉）
野菜の水分とテンジャンで臭みを消し、柔らかく蒸し上げた無水調理の豚バラ肉のスユクです。
- すっきり仕上げるキムジャンキムチ（越冬用の漬けたてキムチ）
千切り大根の具の代わりにすりおろした大根と玉ねぎを使い、すっきりと和えた白菜2株分のキムジャンキムチです。
- ねぎの香り豊かな白髪ねぎ牛プルコギ
千切りの長ねぎをたっぷり加えてすっきりとした風味を生かした、甘辛い牛肉のプルコギ炒めです。
- 胃に染みわたる辛口おでんスープ、おつまみにぴったり
煮干し昆布だしに粉唐辛子とコチュジャンのたれを加え、ピリ辛に煮込んだ串刺しの辛口おでんスープ
- お弁当にもぴったりな甘辛5分さきいかの炒め物
特製ラー油だれで和えて、冷蔵保存しても固くならない5分でできるさきいかの炒め物です。
- 熱い塩水を注いで漬ける唐辛子の塩漬け
煮立てた塩水を注いで発酵させ、トンチミや薬味和えなどに幅広く使える唐辛子の塩漬けの常備菜です。
- 甘辛味で食欲そそるファンテグイ（干しタラの焼き物）
ごま油としょうゆで下焼きして深みを出した、甘辛いファンテグイ（干しタラの焼き物）のおかずです。
- ムール貝と牛肉のタングク（貝と牛肉の澄まし汁）
ムール貝のゆで汁に牛肉と大根、豆腐を入れて煮込み、白濁した濃厚なスープに仕上げた名節のタングクです。
- ピリ辛で旨みたっぷりコッケタン（ワタリガニの鍋）
煮干しだしに下処理したワタリガニと野菜を加え、ピリ辛に煮込んだ鍋料理
- 魚醤と唐辛子でさっと炒めた豚肉丼
豚ひき肉に魚醤と唐辛子の合わせだれを加えてさっと炒めた、タイ風のワンボウル豚肉丼
- 新にんにくで作るにんにくのコチュジャン漬け
酢に漬けて辛みを抜いた新にんにくを、甘辛いコチュジャンだれで和えた保存常備菜です。
- おつまみにもぴったりな豚バックリブのキムチ煮
下味をつけた豚バックリブに酸っぱくなったキムチをのせ、じっくり煮込んだボリューム満点の煮込み料理
- 常備菜にぴったりなコリコリ山クラゲのナムル炒め
水で戻した山クラゲ（ステムレタス）に下味をつけて炒め、えごまの粉を加えて香ばしさをプラスしたご飯のおかず
- もっちり食感のムンティギ（牛肉の角切り刺身）でおつまみ
新鮮な牛もも肉やウチモモなどを筋目に逆らって切り、特製ヤンニョムダレにつけて食べる牛肉の生食料理です。
- もちもち塩気の明太子トックク（明太子入り韓国餅スープ）
煮干しだしにトックと塩気のある明太子を入れて手軽に作る、澄んだスープの餅スープです。
- 名節にぴったりの甘いシッケ（伝統的な米飲料）
余った冷やご飯と麦芽粉の抽出液を炊飯器で発酵させ、煮出して作る甘くすっきりとした伝統飲料
- 旬の牡蠣がたっぷり入った旨辛で爽快なカキチャンポン
香り豊かな旬の生牡蠣と野菜を炒め、牛骨と煮干しのだしで煮立てた旨辛で後味すっきりの麺料理
- シャキシャキ甘酸っぱい白髪ねぎと豆もやしのナムル
ゆでた豆もやしに白髪ねぎと甘酸っぱい合わせ調味料を和えて肉料理に添えるナムルのおかず
- タッメウンタン（鶏肉の辛口鍋）
すっきりとした大根と香味野菜、もちもちのスジェビを加えてピリ辛に煮込んだタッメウンタン（鶏肉の辛口鍋）です。
- イカと豆もやしがたっぷり入ったイカと豆もやしのスープ
煮干しだしにイカと豆もやしを加え、アミの塩辛で味を調えたすっきりとした二日酔い覚ましスープ
- 香ばしいえごまを加えたさつまいもの茎の炒め物
ゆでたさつまいものつるに下味をつけ、えごまの粉とだし汁を加えてしっとり炒めた夏のおかず
- 塩と砂糖で順に漬けて食感を活かした青梅の醤油漬け
塩と砂糖で順に漬けてコリコリとした食感を活かした青梅の醤油漬けです。
- あっさりシャキシャキの緑豆もやしのナムル
さっとゆでて水気をきった緑豆もやしに基本の調味料を和え、シャキシャキとした食感を楽しむナムルのおかずです。
- 常備菜にぴったりなカリカリのオイジ（きゅうりの塩漬け）
水を使わず焼酎や酢などで漬け、ポリポリとした食感を楽しむ夏の常備菜
- 甘辛いコチュジャンのタラの芽のチャンアチ（タラの芽の醤油漬け）
ゆでたタラの芽を甘辛いコチュジャンだれで和え、すぐに食べても作り置きにしてもおいしい春の常備菜です。
- ほろ苦い旬の味覚 ふきのとうの和え物2種の味付け
ゆでたふきの新芽をテンジャンとチョコチュジャンの2種の味付けで和えた春のナムルのおかず
- 濃厚で具だくさんに煮込んだユッケジャン
牛肉といろいろな野菜をじっくり煮込んで深いコクを引き出した、具だくさんなユッケジャンです。
- シャキシャキ香ばしいれんこんサラダ
ゆでたれんこんに、すりたての炒りごまと黒ごまを使ったマヨソースを合わせた、シャキシャキ食感のサラダ系おかず
- さっぱりシャキシャキのねぎサラダ（白髪ねぎの和え物）
甘酸っぱいタレで和えて、焼き肉の脂っこさをさっぱりとやわらげてくれる長ねぎの和え物です。
- ピリ辛おでん炒め（韓国さつま揚げの炒め煮）の作り方
ラー油を先に作って水分を守り、つややかに炒め上げた3〜4人分のピリ辛おでん炒め（韓国さつま揚げの炒め煮）です。
- 煮立てた漬け汁と焼酎でシャキッと漬ける葉にんにくの醤油漬け
旬のやわらかな葉にんにくに煮立てた醤油だれと焼酎を注ぎ、シャキシャキとした食感に仕上げる常備菜
- 甘酸っぱいタレを絡めたカンプントゥブ（豆腐の甘酢辛口炒め）
片栗粉をまぶしてカリッと焼いた豆腐に甘酸っぱいタレをしっかり絡めて煮詰めた一品料理
- もちもちの餅とピリ辛スープのキムチトックク（キムチ入り餅スープ）
煮干しだしによく漬かったキムチと餅を加え、ピリ辛に煮込んだ絶品トックク料理です。
- コリコリ甘辛がクセになる切り干し大根の和え物
煮干しだしのもち米のりでうま味とツヤをプラスし、冷蔵熟成させて楽しむ冬の作り置きおかず、切り干し大根の和え物です。
- シャキシャキ香ばしいきゅうりとヒメニラの和え物
シャキシャキのきゅうりと香り豊かなヒメニラを甘酸っぱく和えた春のおかず
- 炒め玉ねぎで深いコクを出したカレー
じっくり炒めた玉ねぎと米のとぎ汁でうま味を引き出した、コク深く濃厚なカレー料理
- 煮物よりシャキシャキ食感が生きているれんこんの炒め煮
下ゆでせずに薄切りにしてシャキシャキと炒める、手軽なれんこんのおかずです。
- 濃厚なだしでしっとり炒める小正月のナムル盛り合わせ
濃厚な煮干しだしを加えて蒸らしながら柔らかく炒め上げる、小正月（チョンウォルデボルム）のナムルのおかず
- 小正月によく合う豊かな五穀ご飯
ゆでた小豆と浸水させた雑穀に、小豆のゆで汁できれいな色をつけて炊く4人分の五穀ご飯
- 生臭さを消してシャキッと香ばしいコンナムルムチム（豆もやしの和え物）
蒸らす方法で生臭さを抑え、シャキシャキ感を残して香ばしくあっさり仕上げるコンナムルムチム（豆もやしの和え物）の常備菜。
- 炒め肉をのせて満足感のあるコンナムルパプ（豆もやしの炊き込みご飯）
水分量を調整してご飯を炊き、炒めた肉とタレを添えたコンナムルパプ（豆もやしの炊き込みご飯）です。
- 汁気なしで香ばしいパッサップルコギ（網焼きプルコギ）
牛肉を特製のたれに漬け込み、汁気が出ないよう香ばしく焼き上げて弾力のある食感を生かしたごちそう肉料理です。
- 盛り合わせチャンジョリム（肉と卵の醤油煮込み）
エリンギとうずらの卵、ししとうをしょうゆだれで順番に煮詰めた、満足感のある常備菜。
- えごま油と煮干しだしで煮浸し風に炒めた柔らかい大根のナムル
塩漬けした大根をえごま油と煮干しだしで汁気が残るように炒めた、柔らかいナムルのおかず
- 具だくさんで旨みたっぷりな牛プルコギ鍋
味付けした牛プルコギと野菜を煮干しだしであっさりと煮立てた2〜3人前の鍋料理
- 冬が旬 ピリ辛でご飯が進むオオナゴの煮付け
すっきりとした大根とピリ辛のタレを合わせ、煮汁を煮詰めて仕上げる冬が旬の魚の煮付けです。
- 唐辛子とねぎでスッキリ辛いホンハプタン（ムール貝のスープ）
下処理したムール貝に唐辛子とねぎを加え、すっきりとピリ辛に煮立てたスープ料理。
- コリコリ甘酸っぱい生わかめの和え物
湯通ししていない生のわかめをチョコチュジャン（酢コチュジャン）だれでやさしく和えた冬のおかずです。
- シャキシャキ甘いコールラビセンチェ（コールラビの和え物）
塩漬けしたコールラビに甘酸っぱくピリ辛な合わせ調味料を和え、水気が出ずすっきりと楽しめる常備菜。
- 水溶き片栗粉で旨辛たれを絡めるイカと豆もやしの蒸し煮
シャキシャキの豆もやしともちもちのイカに、水溶き片栗粉で濃厚な旨辛だれを絡めた一品料理です。
- 牡蠣のトックク（牡蠣入り韓国餅スープ）濃厚で澄んだ味わい
煮干しだしに新鮮な生牡蠣を加えてすっきりと煮立てた、食べごたえのある牡蠣のトックク（牡蠣入り韓国餅スープ）です。
- コリコリ食感で頼れる大根の醤油漬けの常備菜
砂糖に漬けて水分を抜いた大根にしょうゆと焼酎を注ぎ、熟成させる手軽な大根の醤油漬けです。
- スープがすっきりとして旨みあふれるワタリガニとおでんのスープ
煮干し昆布だしにワタリガニとおでんを加え、すっきりと煮立てたスープ料理
- ツルニンジンチャンアチ（ツルニンジンの漬物）の作り方
下処理した旬のツルニンジンを甘辛いコチュジャンだれで和えて熟成させる、風味豊かな常備菜です。
- ポリポリ食感で水気が出ない大根のセンチェ（大根の千切り和え）
塩と水あめで水分をしっかり絞り出し、ポリポリとした歯ごたえが楽しめる甘酸っぱくてピリ辛な大根のセンチェです。
- つぶし豆腐のあっさりスンドゥブタンスープ（おぼろ豆腐スープ）
つぶした豆腐を煮干しだしでさっと煮てヤンニョムジャンを添えた、あっさりとした1人前の汁物料理です。
- えごま油で炒めてすっきり香ばしいコンナムルファンテクク（豆もやしと干し鱈の汁物）
えごま油で炒めた干しタラに大根と豆もやしを加え、すっきりと煮立てた澄んだヘジャンクク（酔い覚ましスープ）。
- すっきり爽やかなナバッキムチ（大根の水キムチ）
塩漬けしたミニ白菜と大根に、赤唐辛子と梨汁をミキサーにかけた澄んだ汁を注いでいただく爽やかな水キムチ
- 大根とにんじんがたっぷり入った柔らかカルビチム（牛カルビの煮込み）
梨汁と玉ねぎの搾り汁でお肉を柔らかくし、じっくり煮詰めて仕上げる5〜6人分のカルビチム（牛カルビの煮込み）のごちそう料理です。
- 酸っぱくなったキムチで臭みを消すご飯泥棒なサバとキムチの蒸し煮
酸っぱくなったキムチと米のとぎ汁を加え、生臭みなくじっくり煮詰めたピリ辛のサバとキムチの蒸し煮
- 香ばしく濃厚なスープのチョングッチャンチゲ（韓国納豆チゲ）
米のとぎ汁のだしに豚肉と豆腐をたっぷり入れて煮込んだ、香ばしいチョングッチャンチゲ（韓国納豆チゲ）です。
- おつまみにもぴったりなピリ辛牛肉ときゅうりの炒め物
塩漬けしたきゅうりとひき肉を豆板醤入りの合わせ調味料で炒めたピリ辛の絶品おかず
- シャキシャキ辛旨なミニ白菜のキムチ、カルグクスによく合います！
塩漬けしたミニ白菜にご飯と調味料をミキサーにかけて和える、麺料理によく合う即席コッチョリ（浅漬けキムチ）のおかず
- もちもち麺とチーズのタッカルビ
ヤンニョムに漬け込んだ鶏もも肉を野菜やチョルミョンと一緒に炒め、チーズをのせたごちそうタッカルビです。
- ポリポリ食感が魅力のさつまいもの茎キムチ
塩水に漬けて下処理した茎に、ミキサーで作ったヤンニョムを和えてポリポリとした食感をいかした夏のキムチです。
- 夏にぴったりな香ばしくて冷たいコングクス（豆乳スープ素麺）
豆腐と無調整豆乳、ナッツ類をミキサーにかけて、冷たく手軽に仕上げる夏の絶品麺料理です。
- 電子レンジで作るピリ辛なすのナムル
電子レンジで加熱して水分を抑え、ピリ辛に和えた夏のなすのナムルのおかずです。
- 潰した缶詰ハムとじゃがいものチャグリ（濃いめの煮込み鍋）
潰した缶詰ハムとじゃがいもを入れ、煮汁少なめに煮詰めた超簡単チゲ料理です。
- 伏日の暑さを乗り切る濃厚タッカルグクス（鶏肉入り韓国手延べうどん）
鶏肉を先に香ばしく焼いて取ったコク深いスープに麺を入れて煮込む、伏日（ポンナル）のタッカルグクス料理です。
- 甘辛く楽しむ滋養食オリチュムルロク（鴨肉の味付け焼き）
甘辛いコチュジャンだれに漬け込んだ鴨肉を野菜と一緒に炒めた一品料理
- 甘辛いタレで柔らかく煮絡めた鶏肉丼
甘辛いタレで柔らかく煮絡めた鶏もも肉をのせた、1杯で大満足の鶏肉丼
- 下漬けなしで手軽に漬けるにんにくの醤油漬け
熱い漬け汁を1回かけるだけで仕上がる、甘酸っぱい丸ごとにんにくの醤油漬け常備菜です。
- すっきり爽やかなヨルム水キムチ（大根若菜の水キムチ）の漬け方
煮干しだしと小麦粉のりを合わせ、澄んだ汁でさっぱりと発酵させて味わう夏のヨルム水キムチです。
- 水なし・煮沸なしで作るカリカリのオイジ（きゅうりの塩漬け）
水を加えず漬け汁の材料だけで3日で完成する、カリカリ食感のオイジ（きゅうりの塩漬け）の常備菜です。
- 香ばしいえごま油マッククス（えごま油の和え蕎麦）
しょうゆダレとえごま油、すりごまにシャキシャキのきゅうりを添えた和え蕎麦です。
- ピリッとしたからしソースで和えるクラゲの冷菜
コリコリしたクラゲとシャキシャキのきゅうりに、ツンと辛いからしソースを合わせた一品冷菜料理
- ガーリックオイル香る甘辛な油トッポギ
ガーリックオイルで餅を炒め、甘辛く味付けしたあっさり味のトッポギのおやつです。
- 強火で手早く水気が出ないオジンオポックム（イカの辛口炒め）
下ゆでせずに強火で手早く炒め、水気を出さずに楽しむ甘辛いオジンオポックム（イカの辛口炒め）です。
- カリッとモチモチに焼くじゃがいものチヂミ
すりおろしたじゃがいもと片栗粉でこんがりとカリッと焼き上げた、香ばしいチヂミ料理
- 甘辛タレを絡めたカンプンセウ（エビの甘酢炒め）
カリッと揚げたエビに甘辛いカンプンタレを煮絡めた一品料理
- おつまみにも合うガーリック風味の外カリ中ホクなウェッジポテト
にんにくとバターの風味を効かせ、ノンフライヤーで外はカリッと中はホクホクに焼き上げたじゃがいものおやつ
- すっきりおいしいアサリと餃子の皮のスジェビ（餃子の皮のすいとん）
市販の餃子の皮を活用して生地作りなしで手軽に作れる、すっきりとしたアサリのスープ料理です。
- ねぎ油で深い味わいのピリ辛じゃがいものチョリム（じゃがいもの甘辛煮）
長ねぎと粉唐辛子で作った油で炒めて煮詰める、ピリ辛なじゃがいものチョリム（じゃがいもの甘辛煮）のおかずです。
- 香りが食欲をそそる春のチャンチンの木の芽キムチ
塩漬けにしたチャンチンの若芽にうま味たっぷりのヤンニョムを和えて、ご飯のおかずとして楽しむ春の旬キムチ
- ポリポリ食感のオイジムチム（きゅうり塩漬け和え）
昔ながらの方法でしっかり漬け込んだオイジ（きゅうりの塩漬け）の水分をしっかり絞り、調味液で和えたポリポリ食感のおかず
- シャキッと柔らか淡白なにんにくの芽の炒め物
しょうゆだれで手早く煮絡めて食感を生かした、5分で完成するにんにくの芽の常備菜
- 甘酸っぱい特製ヤンニョムのチョルミョン（韓国風辛口和え麺）
1日寝かせた甘辛い特製ヤンニョムとシャキシャキ野菜を合わせたチョルミョンです。
- 甘酸っぱくシャキシャキなにんにくの芽の醤油漬け
旬のにんにくの芽に煮立たせた醤油液を注いで熟成させる、甘酸っぱい保存用の常備菜
- 大根キムチとイカ和え添えチュンムキンパ（ひとくち海苔巻き）
甘酸っぱい大根キムチと切り干し大根入りのピリ辛イカ和えを添えるチュンムキンパです。
- 程よい辛さのにんにくの芽の和え物、おかずにぴったり！
さっとゆでて辛みを抜いたにんにくの芽を甘辛いコチュジャンだれで和えた、5分で完成するおかずです。
- コリコリ食感がたまらないきゅうりの和え物
塩漬けにしたきゅうりの水気をしっかり絞り、コリコリとした食感をいかして和えたおかず
- 春の香り豊かなヒメニラカンテンジャン（包み野菜用煮込みみそ）
香り高いヒメニラとプリッとしたアサリのむき身を、トゥッペギで汁気少なく煮詰めたご飯泥棒なカンテンジャンです。