レシピ一覧（8ページ目）

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• 干しエビで旨みを加えた香ばしいほうれん草の味噌汁

  干しエビとテンジャン（韓国みそ）をベースにした汁に、甘みのあるほうれん草を加えて煮立てた香ばしい汁物料理です。

• 香ばしく焼いた肩ロースの豚肉の醤油煮

  生姜シロップ入りの煮汁でこんがり焼いた豚肩ロース肉を煮詰め、野菜を添えていただく一品料理です。

• 酸味まろやかで柔らかい豚肉のキムチチム（キムチ煮込み）

  生姜シロップを加えて古漬けキムチのにおいや肉の臭みを抑え、柔らかく煮詰めた豚肉のキムチチム（キムチ煮込み）

• すっきりと香り豊かな白菜と牡蠣のスープ

  甘みのある白菜の内葉と旬の牡蠣を、アミの塩辛ですっきりと煮立てた澄んだスープです。

• 香ばしくすっきりとした干しタラとわかめのスープ

  下味をつけた干しタラと炒めたわかめを一緒に煮込み、澄んだ深みのあるスープに仕上げる汁物料理

• ピリ辛にじっくり煮込んでご飯に合うツナと大根の煮物

  厚切りにした大根にツナ缶とピリ辛のタレを合わせ、じっくり煮詰めたご飯のおかず

• にんにく香るガンバス・アル・アヒージョ

  にんにくの香りを引き出したオリーブオイルで、ぷりぷりのエビと野菜を炒め煮にしたパーティー料理

• コチュジャンだれとしっとり和えるビビンタンミョン（韓国春雨の和え物）

  ゆでたタンミョン（韓国春雨）に野菜とコチュジャンだれをのせ、だし汁を加えてしっとりと和えて食べる麺料理です。

• 香ばしくすっきりしたファンテクク（干しスケトウダラスープ）

  だしで戻して下味をつけたファンテと大根を入れ、白濁するまで煮込んだ澄んだヘジャングクです。

• なめらかで香ばしいアボカドキンパのお弁当

  よく追熟させたアボカドとほどよい塩気のスパムを合わせ、やさしく巻き上げたキンパ

• チンゲン菜たっぷりのしっとり東坡肉（豚の角煮）

  サンファタンと特製ソースを活用し、豚バラ肉をしっとりもちもちに煮詰めた中華の一品料理。

• 甘辛味でご飯が進む発酵えごまの葉キムチのおかず

  やわらかくゆでた発酵えごまの葉に甘辛いヤンニョムを重ね塗りし、発酵させずに楽しむ定番の常備菜

• アボカドとトマトのさわやかワカモレ

  よく熟したアボカドにトマトと玉ねぎを加え、さわやかに和えたおつまみサラダ

• 香ばしくてもちもちな牛肉トックク（牛肉と餅のスープ）

  煮干しだしに炒めた牛肉と餅を入れ、澄んだ味に仕上げた食べごたえのある汁物料理

• サイダーで爽やかさを生かしたクッパ屋のソックバクジ（大根の厚切りキムチ）

  もち米のりを使わず、サイダーで爽やかでほんのり甘い旨味を引き出した、カリカリとした大根キムチのおかず

• 香ばしく濃厚なスープのえごまスジェビ（すいとん）

  熱湯で湯ごねしたスジェビに煮干しだしとえごまの粉を合わせ、香ばしく煮込んだ一杯料理

• ピリ辛でコク深い豆腐チゲ（豆腐のピリ辛鍋）

  肉を使わず薬味調味料を炒めてうま味を引き出した、2〜3人分のピリ辛な豆腐チゲ（豆腐のピリ辛鍋）です。

• あつあつ香ばしい煮干し手打ちカルグクス

  熱湯で湯ごねしたもっちり麺に、香ばしい煮干しだしと白菜を合わせた麺料理

• 香ばしくてシャキシャキの間引き白菜の和え物

  やわらかい間引き白菜の内側を魚醤だれでさっと和え、5分で仕上がる即席の野菜のおかず。

• 香ばしく深い味わいの豚肉とキムチのビジチゲ（おからのチゲ）

  発酵おからに豚肉と酸っぱくなったキムチを炒め、煮干しだしで煮出した香ばしいチゲ

• レンジで柔らかく香ばしいチーズケランチム

  電子レンジで10分で完成する、柔らかく香ばしいチーズケランチム

• 生牡蠣で作るしっとり香ばしいカキのジョン

  水気を切った生牡蠣に小麦粉と卵液をからめ、弱めの火で香ばしく焼き上げたジョン

• 焼き芋、エアフライヤーで香ばしく焼き上げる甘さ

  エアフライヤーで皮まで香ばしく焼き上げる甘い冬のおやつ、焼き芋です。

• 旬の生牡蠣と大根の牡蠣の和え物（生牡蠣の和え物）

  塩漬けにした大根と新鮮な生牡蠣をピリ辛ヤンニョムで軽く和えた冬のごちそうおかず

• 黄色い白菜の葉を千切りにして香ばしく焼く白菜のチヂミ

  甘みのある黄色い白菜の葉を細く千切りにし、青唐辛子と一緒にこんがりと焼き上げたチヂミ料理

• サンファタンで臭み消し しっとり豚バラポッサム

  サンファタン1本と定番野菜で豚肉の臭みをしっかり取り、しっとりと茹で上げる豚バラブロック肉のポッサムです。

• 大根と玉ねぎをすりおろしたキムジャンキムチ（越冬用の漬けたてキムチ）

  千切りの具材の代わりに大根と玉ねぎをすりおろして加え、チゲや炒め物にも使いやすいキムジャンキムチです。

• 刻んで手軽に漬けるピリ辛な青唐辛子の醤油漬け

  青唐辛子を粗く刻んでから煮立たせた醤油ダレを注ぎ、短時間で熟成させる漬物のおかず

• 香ばしく濃厚な本来の味、チョングッチャンチゲ（韓国納豆チゲ）

  肉を使わずしいたけと豆腐、野菜をたっぷり入れて煮込んだ香ばしいチョングッチャンチゲ

• 水あめと塩で水分を出した大根のセンチェ（大根の千切り和え）

  水あめと塩で漬けて水気をしっかり絞り、シャキシャキに和えたポッサム風の大根のセンチェ（大根の千切り和え）です。

• シャキシャキ食感の冬のアルタリトンチミ（小大根の水キムチ）

  もち米糊を使わず梅シロップと発酵唐辛子でさっぱりと熟成させた冬のアルタリトンチミ（小大根の水キムチ）

• タンミョン入りスンデポックム（スンデの炒め物）

  もちもちのタンミョンと野菜をピリ辛のヤンニョムで炒め合わせたスンデポックムの一品料理です。

• 煮込まず手軽にできる手作りはちみつ生姜シロップ

  みじん切りにした新しょうがのでんぷんを沈殿させてから、はちみつに漬けて煮込まずに仕上げる手作り生姜シロップ

• ピリ辛ズッキーニのコチュジャンチゲ（唐辛子みそ鍋）

  薄切り豚バラ肉とエホバクにコチュジャンだれを合わせ、10分で煮立てるピリ辛チゲ

• シャキシャキ食感のピリ辛豆もやし豚肉炒め

  薄切り豚バラ肉に豆もやしをたっぷり重ね、ピリ辛の合わせ調味料と手早く炒め合わせた一品料理

• サクサク香ばしいエアフライヤーさつまいもチップス

  余った加熱済みのさつまいもを薄くつぶし、エアフライヤーで15分間焼き上げたサクサクのおやつ

• 牛すね肉で作るカルビタン（牛骨付き肉スープ）

  牛すね肉をじっくり煮込み、骨なしでさっぱりと濃厚に仕上げた実用的なカルビタン

• 新生姜をじっくり煮詰めて作る自家製生姜シロップ

  新生姜の搾り汁からでんぷんを沈殿させて除き、砂糖と一緒に弱火でじっくり煮詰めて仕上げる自家製シロップです。

• エボヤ入りドンテチゲ（冷凍タラの辛口鍋）

  テンジャン（韓国みそ）仕立てのヤンニョムとミドドック（エボヤ）で深い旨味を引き出した、ピリ辛仕立てのドンテチゲ（冷凍タラの辛口鍋）です。

• コク深い味わいのサンマのキムチチゲ

  酸っぱくなったキムチとサンマの缶詰の汁を一緒に加えてじっくり煮込んだチゲ料理

• 香り高く淡泊な椎茸と豆もやしの炊き込みご飯

  しいたけと豆もやしをのせて鍋で炊き上げ、ヒメニラのタレを添えたあっさりとした一杯ご飯です。

• 甘辛即席トッポギ、ラーメンを入れてボリューム満点！

  ラーメンの麺とオムクをヤンニョムスープで一度に煮込む10分完成の即席トッポギ

• 熱々で旨味たっぷりなサービスエリア風おでんうどん

  固形だしとオムクでつゆの旨味を引き立てた、手軽な2人分のおでんうどんです。

• 肉なしであっさりもちもちのきのこミヨックク（わかめスープ）

  牛肉の代わりにつかったしいたけをえごま油で炒めて煮出す、あっさりとして澄んだ味わいのわかめスープです。

• 濃厚な煮干しだしで旨味を引き出した秋のわけぎのキムチ

  もち米のりの代わりに濃厚な煮干しだしを使い、すっきりと生き生きとした旨味を生かしたわけぎのキムチ

• 細かく刻んでカリッと香ばしいレンコンのジョン（レンコンのピカタ）

  細かく刻んだれんこんと野菜を片栗粉や卵と和え、カリッと香ばしく焼き上げたジョンです。

• もち米のり不要で手軽に和えるチョンガクキムチ（大根のキムチ）

  もち米のりの代わりに冷やご飯をすりつぶして入れ、手軽に和えて仕上げるカリッとした食感のチョンガクキムチ（大根のキムチ）です。

• チャムナムル入りドングリムクの和え物、マッコリのおつまみに！

  湯通ししたドトリムックに香り豊かなチャムナムルと甘酸っぱいヤンニョムを合わせた和え物

• きのこたっぷりのピリ辛ジャンカルグクス（味噌味の手打ち麺）

  濃いめの煮干しだしに味噌やコチュジャン、粉唐辛子を溶き入れ、きのこをたっぷり加えて煮込んだピリ辛の一杯

• イカを加えてカリッと焼いたニラチヂミ

  イカとニラをたっぷり入れ、香ばしくこんがり焼き上げたニラチヂミ

• 大根に味がしっかり染みたピリ辛サバのチョリム（サバの煮付け）

  厚切りにした大根をヤンニョムと先に煮てからサバを加え、じっくり煮詰めた魚の煮付け

• トンチミに欠かせない発酵青唐辛子の塩漬け

  煮立たせた塩水を注ぎ、黄色っぽくなるまで発酵させる発酵青唐辛子の塩漬け

• 香ばしくしっとりしたえごまの新芽のエゴマ油炒め

  ゆでたえごまの若葉に煮干しだしとえごまの粉を加え、しっとりと炒めた香ばしいおかず。

• 香り豊かなパセリパスタ、食欲そそる一皿

  生のパセリとにんにくの風味をオリーブオイルに閉じ込めた、さっぱりとしたオイルパスタ

• 甘いシロップを絡めてフライパンで焼く大学芋

  電子レンジとフライパンで手軽に焼き、やわらかなシロップをまとわせた甘い大学芋

• ピリ辛ですっきりとしたきのこユッケジャン

  牛肉を使わず、きのことねぎ油でピリ辛くすっきりと煮立てた汁物料理

• レンコンのチョリム（レンコンの煮物）甘辛だれ

  にんにく油で炒めてから甘辛いたれでじっくり煮含め、もっちりシャキシャキに仕上げたレンコンのチョリム（レンコンの煮物）です。

• ほんのりとした甘みと香りの熟成かぼちゃ粥

  浸水させたもち米と香ばしいササゲを加え、じっくり煮込んだ秋の味覚である熟成かぼちゃ粥

• 山盛りニラをのせた温かいチャンチククス（韓国風にゅうめん）

  ピリ辛に和えたニラをたっぷりのせて楽しむ、煮干しだしのチャンチククス

• にんにくたっぷりで風味豊かなボンゴレビアンコ

  貝だしのうまみともちもちのスジェビ麺がバターの風味と調和したパスタ

• 皮がつるんと剥ける甘い蒸し栗、秋のおやつにぴったり

  蒸気の上がった蒸し器で20分蒸し、冷水で冷やして仕上げる甘い秋の新栗のおやつです。

• ナッツ入りで甘くて香ばしいかぼちゃの煮物

  皮ごと切ったかぼちゃにナッツとしょうゆだれを加えて煮詰めた甘いおかず

• 太めの千切りで作る香ばしい熟成かぼちゃのチヂミ

  太めに千切りにした熟成かぼちゃを生地と和え、こんがりと焼き上げた秋の味覚チヂミ

• やさしくすっきりとした豆腐入りテンジャンわかめスープ（みそ味わかめスープ）

  市販のテンジャン（韓国みそ）とやわらかな豆腐を入れ、あっさりとすっきり煮立てた朝食用のテンジャンわかめスープ（みそ味わかめスープ）です。

• 甘辛味でご飯が進むスパムとナスの炒め物

  小さめに切ったなすとスパムをこんがり下炒めし、オイスターソースで味付けした丼にもぴったりな炒め物のおかず

• 香ばしいアーモンドとやわらかいさきいかの醤油炒め

  香ばしいアーモンドを加え、辛くなくやわらかく和えたさきいかの醤油炒めの常備菜。

• ねぎ油で炒めたエホバクを合わせたズッキーニの醤油素麺

  ねぎ油で炒めたエホバク（韓国ズッキーニ）と爽やかな醤油ダレをそうめんに和えた一杯麺料理

• 目玉焼きのカンプンチリ（甘酢唐辛子炒め）

  カリッと揚げ焼きにした卵に、甘酸っぱくピリ辛なカンプンソースを絡めた超簡単なおつまみ料理です。

• 香ばしくて甘いさつまいもラテ、朝食代わりにもおすすめ！

  ゆでたさつまいもと牛乳をミキサーでなめらかに撹拌し、温めて飲む満足感たっぷりの秋のドリンク

• ほろ苦さで食欲そそる秋の味覚イヌヤクシソウキムチ（苦菜のキムチ）

  塩水に漬けて苦みを抜き、甘辛いヤンニョムで和えていただく秋のイヌヤクシソウキムチ（苦菜のキムチ）

• 子供のおかずにもぴったりな宮中トッポギ（醤油味のトッポギ）

  湯通しした餅と豚肉、野菜をしょうゆだれで炒めた辛くないトッポギ

• コチュツナと野菜たっぷりのコチュジャンチゲ（唐辛子みそ鍋）

  コチュツナ（ピリ辛ツナ缶）と野菜をたっぷり入れ、一度に煮込んで作る2〜3人前のコチュジャンチゲ（唐辛子みそ鍋）です。

• 煮干しの食感豊かななすのカンテンジャン（包み野菜用煮込みみそ）

  炒めた煮干しとなすを米のとぎ汁で煮詰め、包みご飯に添えて楽しむカンテンジャン（包み野菜用煮込みみそ）です。

• 蒸し器でホクホクに仕上げる甘い蒸しさつまいも

  蒸し器を使って中火で蒸し上げ、ホクホクとした食感を生かした蒸しさつまいものおやつ

• ピリ辛ですっきりしたスープの牛肉クッパ

  ラー油で牛肉と大根を炒めてじっくり煮込んだ、ピリ辛ですっきりした味わいの慶尚道風市場クッパ

• 昆布と牛肉のだしであっさり煮るタングク（法事用の澄まし汁）

  昆布と牛肉でだしをとり、あっさりと香ばしく煮立てた慶尚道風のタングク（法事用の澄まし汁）です。

• 氷水衣でサクサク揚げる天ぷら盛り合わせ

  エビやさつまいも、なすを氷水で作った衣でサクサクに揚げる名節の揚げ物料理です。

• 香ばしくシャキシャキな豆もやしと大根のナムル

  香ばしいえごま油で炒めた大根ナムルと、シャキシャキに和えた豆もやしで彩る名節のナムルのおかずです。

• 臭みなく柔らかい豚肉のトングランテン（肉と豆腐のジョン）

  みじん切りの香味野菜と豆腐で臭みを抑え、柔らかく丸めて焼いた名節の豚肉の肉団子ジョンです。

• かぼちゃを加えて2つの味を楽しむシッケ（伝統的な米飲料）

  炊飯器で発酵させた麦芽水にかぼちゃを加え、2つの味で楽しむ伝統飲料です。

• 春雨がのびずにもちもちな牛肉のチャプチェ

  ほうれん草の代わりにピーマンと牛プルコギを合わせ、春雨がのびずにもちもちに炒め上げる牛肉のチャプチェのごちそう料理です。

• エビのジョン（エビのピカタ）

  みりんで臭みを抑え、卵黄を加えて色鮮やかに焼き上げたエビのジョン（エビのピカタ）です。

• 乾燥わらびを柔らかく戻して炒めるワラビのナムル炒め

  乾燥わらびを柔らかく戻し、だし汁でしっとり感を加えた伝統行事のナムルのおかずです。

• 下味をつけて香ばしく焼くジョン（韓国風ピカタ）

  スケトウダラとエホバクに下味をつけ、ほどよい歯ごたえと香ばしさを引き出して焼き上げる名節のジョン（韓国風ピカタ）です。

• 肝を煮出して深く香ばしいアワビ粥

  肝を煮出した水に浸水させた米と炒めたアワビの身を合わせ、香ばしく炊き上げた滋養粥

• ピリ辛ですっきりとした青唐辛子の醤油漬け常備菜

  煮立たせた漬け汁を熱いうちに回しかけて長持ちさせる、ピリ辛でほどよい塩気の青唐辛子の醤油漬け

• 電子レンジで手軽に蒸すなすのナムル

  電子レンジで水気を抑えて加熱し、調味だれで和えたなすのナムル

• 苦味を抜いてツナエキスで炒めるキキョウの根の炒めナムル

  塩で苦味を抜き、ツナエキスでうま味を加えて炒めた祝節のナムルのおかず

• 肝の香ばしいうまみたっぷりアワビの釜飯

  つぶしたアワビの肝の煮出し汁でご飯を炊き、アワビの身をのせて蒸らした栄養釜飯

• タレに漬けて照りよく煮るカルビチム（牛カルビの煮込み）

  余分な脂を除いたカルビを澄んだ玉ねぎの搾り汁のタレに漬け込み、野菜と一緒に照りよく煮詰めたお祝いの日のカルビチム（牛カルビの煮込み）です。

• 桃たっぷりの甘酸っぱいシロップと楽しむ桃のコンポート

  砂糖とレモン汁を加えて10分ほどコトコト煮込み、シロップまでおいしくいただけるフルーツデザートです。

• 炊飯器で手軽に作る甘くてもちもちなヤッパプ（韓国風おこわ）

  炊飯器の白米モードを使い、栗やナッツ類を入れて炊き上げた甘くてもちもちした伝統の祝節料理です。

• やわらかく香ばしいナスのテンジャングク（韓国みそ汁）

  干しエビとテンジャンのスープになすを入れ、やわらかく煮立てた風味豊かな汁物料理。

• にんにく油で炒めて柔らかい小魚のコチュジャン炒め

  にんにく油で炒めた煮干しを甘辛いヤンニョムで和えた常備菜

• もちもち食感をいかしたおでんとナスの炒め物

  電子レンジで軽く加熱したナスにもちもちのオムク（韓国の練り物）を合わせ、ラー油で炒めたおかず

• 生臭みを抑えたピリ辛コッケタン（ワタリガニの鍋）

  テンジャンとコチュジャンのスープに旬のワタリガニと大根を入れてすっきりと煮込んだ鍋料理

• 香ばしいミョルチポックム（小魚の炒め煮）

  にんにく油でちりめんじゃこを炒め、砂糖でコーティングしたサクサクのおかず

• 甘みとうま味広がる韓国かぼちゃのチゲ（韓国かぼちゃの鍋）

  アミの塩辛でうま味を出し、だし用煮干しで香ばしさを加えてたっぷりすくって食べる韓国かぼちゃのチゲ

• 春雨入りで鍋のように楽しむ牛プルコギ

  だし汁と春雨を加えて鍋風に汁気たっぷりと煮立てた4人前の牛プルコギ

• 煮干しカルグクス（韓国風手延べうどん）の作り方！一杯で大満足

  熱湯で湯ごねしたもっちり麺と、香ばしい煮干しだしがよく合う手打ちカルグクス料理