全部食谱（第12页）

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• 爽脆有嚼劲的凉拌黄瓜

  把腌好的黄瓜挤干水分，突出爽脆口感后拌制而成的小菜

• 春意浓郁的野蒜浓大酱（拌饭配浓大酱汤）

  砂锅中将香气四溢的野蒜与鲜嫩有嚼劲的花蛤肉慢熬至浓稠，是一道极其下饭的浓大酱。

• 感受浓郁春天气息的野韭菜意面

  用清香的野蒜与鱼露提鲜，以橄榄油清炒而成的春季意面

• 充满辛香春日气息的野韭菜泡菜

  充分保留野蒜特有的辛辣香气，不加蒜和姜，拌成凉拌鲜泡菜风格的春季泡菜

• 加酸泡菜与香肠浓郁开胃的部队火锅

  在火腿和香肠中加入酸泡菜与牛骨高汤，浓郁炖煮而成的锅物料理

• 香气扑鼻又脆嫩的春季酱腌楤木芽小菜

  将焯过水的楤木芽倒入熬好的酱汁中腌制，保留其特有香气与脆嫩口感的春季常备酱菜

• 裹满甜辣酱汁的丰盛辣炖鸡块

  加入韩式辣椒酱与蚝油增添鲜味，并放入粉条一起炖煮的丰盛辣炖鸡块

• 清香鲜嫩的春季应季凉拌水芹菜

  将焯过水的水芹菜用基础调料轻轻拌匀，突显其香气的凉拌小菜

• 香脆清甜的烤吐司脆条

  抹上融化黄油与炼乳，放入空气炸锅烤至香脆的美味点心

• 加入满满鳀鱼干的咸香酱烧皱皮辣椒

  加入鳀鱼干和酱油调料，微沸慢收10分钟制成鲜美浓郁的皱皮青椒常备小菜

• 开胃韭菜泡菜，做常备小菜很棒！

  将用鱼露稍加腌制的韭菜和洋葱与调料拌匀，像即食泡菜一样享用的春季泡菜

• 韧劲微甜微辣的酱腌干明太鱼（韩式酱腌小菜）

  将煮开的韩式辣椒酱酱油调料拌入黄太鱼丝中，腌制发酵后可长时间保存食用的常备小菜

• 开胃清爽的凉拌老泡菜

  将洗净调料的老泡菜与紫苏油和蔬菜轻轻抓拌而成的超快手常备小菜

• 10分钟做出口感爽脆的凉拌黄豆芽

  少水蒸煮以保持爽脆口感的香辣凉拌黄豆芽常备小菜

• 诱人爽脆的凉拌春白菜

  用打碎的剩米饭代替糯米糊，简单拌匀即可做好的爽脆凉拌春白菜。

• 下酒很配的香浓劲道鱿鱼卷心菜煎饼

  将清甜的卷心菜与劲道的鱿鱼切丝，煎至金黄酥香的一道煎饼料理

• 外脆内软的饺子拌饭（饺子碎拌饭）

  用烤熟的速冻饺子与米饭拌入酱油调料完成的超简单一碗盖饭

• 鳀鱼高汤煮香辣猪肉豆腐汤

  腌制入味的猪肉和厚切豆腐放入鳀鱼高汤中，煮10分钟即可完成的香辣锅汤料理。

• 爽脆可口的炒海带梗

  用葱蒜油搭配料酒彻底去除特有腥味的炒小菜

• 空气炸锅烤猪排骨，甜辣浓郁

  用空气炸锅烤至香脆，再反复刷上甜辣酱油调料汁的烤猪排骨特色菜

• 用香浓高汤提味的正月十五拌干菜（大满月凉拌干菜）

  倒入鳀鱼高汤，炒得软嫩湿润的正月十五陈年干菜小菜。

• 用空气炸锅做香浓黄油烤鱿鱼，当下酒菜正合适！

  拌入黄油和蒜末调味汁，用空气炸锅烤制10分钟即可完成的简单海鲜小吃

• 加入大白菜的醇香清爽牡蛎汤

  在淘米水中化开韩式大酱，加入新鲜牡蛎和大白菜，煮出醇香清爽口感的牡蛎汤。

• 酱香浓郁的清香凉拌荠菜

  将焯烫好的荠菜与大酱、香油调料抓拌均匀的春季山野菜小菜

• 香脆浓香的炒海苔碎（调味干绿苔）

  干浒苔在无油干锅中炒酥后，用酱油和香油拌匀的香浓常备小菜

• 满满木耳鲜香入味的炒木耳

  用葱蒜油搭配蚝油和酱油炒制而成的鲜香木耳小菜

• 酸甜爽口的菠菜沙拉

  将生菠菜与爽口调料轻轻拌匀，很适合搭配肉类享用的小菜

• 解酒适宜的香辣浓郁猪肉泡菜汤

  将腌好底味的猪肉与酸泡菜翻炒后，加入鲜美的泡菜汁和鳀鱼高汤慢炖而成的汤煲

• 香气扑鼻的风味牛蒡饭

  将炒好的牛蒡和牛肉铺在大米上，用电饭煲焖煮而成的一碗饭料理。

• 放上牛肉豆腐菜码的清爽年糕汤

  放上炒牛肉和豆腐菜码，为清澈汤底增添鲜美风味的庆尚道风味年糕汤

• 端庄清淡的三色拌菜，节日餐桌不可少

  将蕨菜、桔梗和菠菜分别炒制与凉拌而成的节日端庄三色拌菜

• 杂菜（韩式炒粉条），筋道不坨鲜味浓

  粉条煮到略欠火候再炒制，口感筋道不软烂的基础韩式杂菜

• 甜咸下饭的酱煮鸡蛋

  鸡蛋慢火煨煮入味，搭配皱皮青椒，甜咸可口的小菜

• 5分钟快手凉拌野韭菜海苔

  将烤紫菜的香脆与野蒜特有的清香融入酱油调料中拌匀，5分钟即成的凉拌小菜

• 清香爽口的凉拌苔菜

  腌白萝卜丝与处理好的苔菜搭配酸甜调料轻轻拌匀的冬季常备小菜

• 咸甜酱汁搭配软糯宽粉的安东炖鸡

  以海带高汤和酱油调料将鸡肉、宽红薯粉条与蔬菜一同炖煮的丰盛一品料理

• 香辣筋道带镬气的鱿鱼炒乌冬面

  用大蒜和辣椒粉炒出香气，加入鱿鱼香辣翻炒而成的一碗乌冬面料理。

• 适合醒酒的清爽香辣冻明太鱼汤

  冻狭鳕鱼搭配白萝卜和黄豆芽，加入鳀鱼高汤煮制而成的香辣浓郁炖汤料理。

• 适合当下酒菜的甜辣炖半干明太鱼

  加入白萝卜和长条年糕甜辣慢炖的冬季炖半干明太鱼

• 鲜味浓郁的酱油烤猪肉

  加入大量生姜去腥，再用酱油调料汁收汁入味的酱油烤猪肉。

• 连壳吃酥脆香甜辣干烹梭子蟹

  梭子蟹复炸两次至酥脆后，迅速裹上甜辣酱汁翻炒而成的一道硬菜

• 腌牡蛎与白萝卜拌酱熟成的辣拌生蚝酱（辣腌生蚝）

  将腌制好的鲜牡蛎与白萝卜用辣椒粉和鱼露拌匀后熟成的冬季风味腌生蚝小菜。

• 适合拌饭吃的甜辣辣酱炒秋刀鱼干

  将吃剩的风干秋刀鱼与青阳辣椒、韩式辣椒酱调料一起收汁慢炖而成的下饭菜

• 香辣微甜拌腌辣椒泡菜

  将盐水泡制的腌辣椒浸泡退盐后，拌入甜辣调料制成的一道风味特色小菜

• 口感爽脆的包肉萝卜泡菜

  用糖稀和粗盐腌制后挤干水分，拌出爽脆口感的包肉萝卜泡菜。

• 酱烧秋刀鱼干，香辣入味的特色小菜

  将吃剩的风干秋刀鱼和白萝卜放入香辣调料汁中，慢火收汁烧制而成的特色下饭小菜

• 无甜味剂清爽爽口的萝卜水泡菜

  不加人工甜味剂，用水果和腌辣椒浸出微辣醇香风味的冬季萝卜水泡菜。

• 适合当常备小菜的清香蒸苏子叶（酱调料蒸苏子叶）

  层层抹上酱料后稍稍蒸制而成的超简单蒸苏子叶下饭菜

• 冷藏也依然软嫩的凉拌鱿鱼丝（韩式辣拌鱿鱼丝）常备小菜

  将过水冲洗的鱿鱼丝放入甜辣红油酱汁中拌匀，口感软嫩适口的基础常备小菜

• 免腌制5分钟搞定的即食拌白菜（现拌鲜泡菜）

  白菜无需用盐腌制，直接拌入现调酱汁制成的超简单现拌泡菜。

• 加入乌冬面微辣爽口的鱼饼汤

  在浓郁的鳀鱼高汤中加入鱼饼和乌冬面煮至微辣的汤品

• 家酿大酱与市售大酱搭配提鲜的浓郁大酱汤

  用淘米水鳀鱼高汤为底，将家酿大酱与市售大酱各半调和，煮出醇厚温润口感的大酱汤

• 清淡软嫩的杏鲍菇盖饭

  将杏鲍菇和午餐肉翻炒后，加入蚝油高汤与水淀粉勾芡煮至浓稠的一碗盖饭

• 清爽微辣的清汤鱿鱼萝卜汤

  加入韩式辣椒酱与白萝卜，提炼出清爽香辣鲜美滋味的清香鱿鱼萝卜汤

• 辣拌海螺肉，酸甜香辣拌细面条

  海螺肉与蔬菜裹上酸甜香辣的调料拌匀，搭配细面条一起享用的拌菜。

• 辛辣开胃的小葱泡菜，配烤肉吃最棒

  不用糯米糊，改用鳀鱼高汤腌制的爽口辛辣小葱泡菜常备小菜

• 香甜浓郁的蒜香面包

  把黄油炼乳酱抹在面包上，用空气炸锅烤7分钟即可做好的超快手小点心

• 浓郁顺滑的牛奶咖喱

  用牛奶代替水煮制，凸显香浓顺滑口感的一碗咖喱料理

• 香辣清爽的牛肉汤

  加入辣椒粉和黄豆芽，煮出香辣清爽风味的4人份牛肉汤。

• 海鲜牛骨高汤辣海鲜汤面，浓郁香辣

  海鲜与蔬菜翻炒后加入牛骨高汤煮制，浓郁香辣的辣海鲜汤面

• 口感劲道的超简单烤杏鲍菇

  在干锅中将切成厚片的杏鲍菇烤香，淋上酱油调味汁即可上桌的10分钟小菜

• 文火慢炖鲜香清淡的韩式牛肉萝卜汤（祭祀用清炖牛肉汤）

  用海带水文火慢炖腌制牛肉、白萝卜和豆腐而成的清亮汤品

• 香辣爽口的偷饭贼辣拌生蟹（辣酱蟹）

  处理好的梭子蟹拌入甜辣调料酱，冷藏熟成1天后享用的蟹肉料理

• 用鳀鱼高汤和大酱煮出清爽香辣的海蟹汤

  在鳀鱼高汤中融入大酱和辣椒酱调味，煮出清爽香辣风味的秋季应季海蟹汤。

• 香辣爽脆的豆芽炒猪肉

  薄切五花肉片搭配爽脆黄豆芽与香辣调料翻炒而成的一道特色炒菜

• 用午餐肉罐做方形日式午餐肉饭团

  以午餐肉罐为模具，加入鸡蛋、生菜和米饭压制而成的方形紫菜包饭

• 圆白菜泡菜，爽脆可口的美味凉拌生泡菜

  将清甜爽脆的圆白菜腌制后，拌入糯米糊调料做成的风味凉拌生泡菜

• 10分钟搞定的香辣秋刀鱼泡菜汤

  用紫苏油炒过的酸泡菜搭配秋刀鱼罐头煮制而成、没有腥味的汤煲料理。

• 酸甜香辣清爽冷汤拌面

  加入苹果汁调配熟成酱料，再倒入高汤清凉享用的冷汤拌面

• 甜咸下饭的牛肉炒辣酱（肉末调味辣酱）

  将牛肉末和蔬菜炒香后加入韩式辣椒酱慢火熬浓的踏实常备小菜

• 微波炉版筋道超简单凉拌鱼饼

  不开火，用微波炉加热食材和调料拌匀即可的超快手鱼饼小菜

• 紫苏油煎香水润入味的酱烧豆腐

  用紫苏油煎过的豆腐，淋上鲜美调料汁和高汤，慢火煨至汤汁微收的下饭小菜

• 金黄焦香裹满炒蒜酱汁的蒜香炸鸡

  将鸡肉在平底锅中煎至金黄，再裹上炒香的大蒜酱汁，解腻又美味的煎鸡肉料理

• 免开火5分钟搞定香辣凉拌小银鱼常备小菜

  用微波炉去腥并加热酱料，5分钟即可拌匀上桌的凉拌小银鱼常备小菜

• 软嫩香浓的鸡蛋三明治

  将全熟鸡蛋捣碎后拌入蛋黄酱，夹在烤吐司面包中做成的香浓点心

• 香辣浓郁的一碗大酱辣手擀面

  在韩式辣椒酱与韩式大酱调味中加入浓郁高汤，煮得香辣浓厚的一道面食

• 香辣浓郁适合下酒的洋姜浓汤（韩式浓炖汤）

  放入猪肉和土豆加少许水慢熬，品尝浓稠汤汁的香辣锅料理

• 爽脆可口的凉拌老黄瓜

  用盐、白糖和醋腌制后挤干水分，再调入酸辣酱料拌匀的凉拌老黄瓜

• 劲道蘑菇搭配香辣调料的辣炒平菇

  口感劲道的平菇搭配香辣调料与红薯粉条快速翻炒而成的一道佳肴。

• 10分钟煎出酥脆土豆饼

  把细土豆丝裹上淀粉，10分钟就能煎出酥脆口感的土豆饼

• 加入热高汤更润口的拌粉条

  焯烫好的蔬菜和鱼饼，浇上热高汤与调料酱拌着吃的红薯粉条料理

• 醇香软嫩的干菜浓大酱（韩式佐餐浓酱）

  煮熟的干萝卜缨加入大酱调料和鳀鱼干碎，慢熬至汤汁浓稠的下饭小菜

• 加入爽脆黄瓜的清凉凉粉黄瓜冷汤

  海带泡发的高汤中加入橡子凉粉和爽脆黄瓜制成的2人份夏季冷汤料理

• 用鸡腿炖出清淡爽口的清鸡汤（炖鸡撕肉清汤）

  将去皮鸡腿和蔬菜充分炖煮，汤汁清爽清淡的滋补清鸡汤（炖鸡撕肉清汤）。

• 配刀削面超赞的即食拌白菜（现拌鲜泡菜）

  将腌好的大白菜与加入红辣椒和糯米糊的调料一同拌匀而成的即食拌白菜。

• 清淡的蔬菜蒸猪肉

  将低脂猪后腿肉和蔬菜层层叠在蒸锅里蒸制而成的一道佳肴

• 去腥香辣炖青花鱼

  用淘米水预处理并撕去薄膜去腥，香辣入味的下饭菜炖青花鱼

• 鲜辣醇厚的青椒炒银鱼酱（辣椒小银鱼拌酱）小菜

  在炒香的汤用鳀鱼干高汤中加入粗打碎的青阳辣椒和鱼露，慢熬收汁而成的下饭小菜

• 用果汁去腥提鲜的软嫩韩式烤猪肉

  用果汁腌制后大火干爽炒制的软嫩韩式烤猪肉一品料理

• 加入水芹和蟹柳的鲜艳三色凉拌黄豆芽

  焯水后的黄豆芽加入水芹和蟹柳，清爽拌匀的小菜。

• 口感爽脆的大萝卜块泡菜

  用煮沸的盐水腌制，不易变软、始终保持爽脆的白萝卜泡菜。

• 加了白萝卜清爽鲜甜微辣的炖猪排骨

  加入水果泥调味汁和清爽白萝卜，慢炖至甜辣入味的炖猪排骨

• 香辣开胃的偷饭贼炖带鱼

  将肉质厚实的带鱼和白萝卜放入香辣调料汁中慢火收汁炖透的鱼类下饭菜

• 清爽冰凉的凉拌茄子

  炸茄子淋上冰凉鲜美酱油汁的清爽夏日小菜

• 清香咸鲜又开胃的鲜苏子叶泡菜

  将鲜美的鳀鱼高汤调料酱一层层抹在苏子叶上做成的夏日常备小菜

• 配凉拌洋葱的浓香大酱烤猪肉

  猪肉用大酱调料腌制后慢火煎熟，配上凉拌洋葱一起享用的一道美味下饭菜

• 加蒜油炒香脆5分钟搞定炒小银鱼

  用油炒至香脆、口感分明，5分钟就能搞定的小鳀鱼干小菜。

• 韩式生牛肉，梨汁调味拌出的清淡牛肉一品料理

  用梨汁和酱油调味汁拌匀，味道清淡不刺激的韩式生牛肉料理

• 清脆开胃的萝卜缨泡菜

  将鲜嫩的应季小萝卜缨腌制后，与糯米糊及红辣椒调料拌匀制成的泡菜小菜

• 脆爽清口的什锦酱菜家常小菜

  将滚烫的酱油水浇在黄瓜和蒜薹上，口感脆爽的什锦酱菜